2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que beaucoup de gens pensent que les Japonais ne sont célèbres que pour la façon dont ils préparent et servent les sushis, ils sont également des fakirs en termes de préparation de diverses soupes.
Tous sont préparés avec des ingrédients utiles, dont la combinaison est le secret de la taille fine des Japonais. De façon caractéristique, que soupes japonaises ils sont toujours servis chauds et le bouillon Dashi est souvent utilisé dans leur fabrication, qui est en fait le principal bouillon japonais.
L'autre chose qu'il est important de savoir si vous voulez surprendre vos convives avec un bon dîner japonais, c'est que les soupes appelées large, sont toujours servis dans des bols individuels (par opposition à l'assiette générale de sushis) et sont servis à droite de la personne qui les consommera.
Et si vous voulez respecter pleinement le label japonais, vous devriez également acheter des cuillères spéciales en porcelaine, qui sont beaucoup plus profondes que celles que nous utilisons dans notre vie quotidienne, et en même temps beaucoup plus pratiques lorsque nous devons consommer des soupes ou autres. plats liquides.
Voici comment vous pouvez facilement préparer une soupe selon une recette japonaise originale, comme la plupart des produits que vous pouvez acheter dans les magasins asiatiques spécialisés:
Soupe japonaise au concombre et boulettes de poulet (Tori-Gan Curie Supo-Jilate)
Produits nécessaires: 250 g de poulet émincé, 1 œuf, 1 poulet lanterne, 1 concombre, 1 feuille d'algue kombu, 1 morceau de gingembre, 100 g de farine de maïs, 2 cuillères à soupe de saké, 3 cuillères à soupe de sauce soja, sel au goût.
Mode de préparation: La lanterne de poulet est lavée et coupée et mise à bouillir avec le kombu d'algues. Peu de temps avant que l'eau bout, vous devez retirer les algues, car le bouillon deviendra amer.
Après avoir fait bouillir l'eau, retirez la mousse formée et faites cuire jusqu'à ce que la lanterne soit complètement prête. Filtrez le bouillon dont vous aurez besoin plus tard.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Il est mélangé dans un hachoir avec la viande hachée, l'œuf, 4 c. de farine de maïs, 1 c. de la poche et 1 c. de sauce soja.
A partir du mélange homogène ainsi obtenu, formez de petites boulettes de viande, que vous pouvez rouler dans le reste de la farine et les mettre dans le bouillon de la lanterne de poulet. ajouter le saké restant, la sauce soja, le sel au goût et le concombre pelé et tranché. Soupe japonaise aux boulettes de viande et concombre est servi chaud.
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