2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Au lieu de servir du riz simplement cuit en accompagnement, vous pouvez l'enrichir de différents types d'épices et de légumes. Facile et rapide à faire garniture de riz avec du piment rouge doux.
Vous avez besoin de trois cuillères à soupe d'huile d'olive, deux cent cinquante grammes de riz blanc, du sel au goût, un oignon, deux gousses d'ail, du poivre noir au goût, un demi-bouquet d'aneth, deux poivrons rouges.
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt dans une casserole à fond épais. Couper l'oignon en demi-cercles, hacher finement l'ail et le poivron en carrés, hacher finement l'aneth.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient translucides pendant environ trois minutes à feu moyen. Ajouter le poivron rouge haché, réduire le feu et faire revenir jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
Ajouter le riz, mélanger soigneusement la garniture pour ne pas écraser les grains de riz, ajouter les épices et l'aneth. Servir avec des plats de viande.
La garniture de riz au citron à la menthe est inhabituelle. Il est si copieux qu'il peut être consommé seul.
Vous avez besoin de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre au goût, de cinq cents millilitres de bouillon de poulet, d'un citron, de quatre tiges d'oignons verts, d'une cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée.
Chauffer l'huile à feu moyen et ajouter la menthe et les oignons verts finement hachés. Frire environ une minute. Ajouter le riz et faire revenir encore deux minutes. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu moyen. Ajouter du sel et du poivre.
Râper le zeste d'un demi-citron et l'ajouter au riz. Presser le citron et l'ajouter au riz, bien mélanger. Quand ça bout à nouveau, baissez le feu et couvrez avec un couvercle.
Cuire jusqu'à ce que le riz ramollisse et absorbe le liquide. Retirer du feu et laisser sous un couvercle une dizaine de minutes. Verser dans un bol profond, garnir de menthe hachée et de tranches de citron.
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