2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le basilic est l'une des épices les plus parfumées et les plus utiles et si vous le séchez correctement, son arôme magique durera très longtemps. De cette façon, vous aurez une épice délicieuse et parfumée pour différents types de plats à portée de main tout l'hiver.
Déchirez les feuilles de basilic et étalez-les sur un papier journal ou un chiffon fin, en les répartissant en une seule couche. Faites sécher les feuilles de basilic quelques jours dans une pièce sèche et ombragée et aérée.
Versez les pétales secs dans des pots hermétiques et étiquetez-les dessus afin de savoir ce que vous y stockez et de ne pas l'ouvrir souvent inutilement.
Le basilic est séché sans arracher les feuilles des rameaux. Rassemblez quelques brins de basilic sur les poignets, nouez-les en bas avec un fil épais et suspendez-les avec les pétales dans un endroit sec et ombragé avec une bonne circulation d'air.
Au bout de deux semaines, retirez les attaches, arrachez les feuilles de basilic, répartissez dans des bocaux hermétiques et conservez-les sous cette forme.
Vous pouvez également accrocher des bouquets de basilic séché dans un endroit bien en vue dans la cuisine, car ils sont beaux. Mais malheureusement vous ne pourrez pas utiliser le basilic pour assaisonner les plats, mais uniquement pour parfumer la cuisine. Dès votre séjour dans la chambre, vos poignets vont se dessécher et se couvrir de poussière.
Feuilles de basilic séchées pour une épice indispensable pour les soupes, les sauces pour pâtes, divers types de plats à base de tomates, ainsi que dans les plats de la cuisine orientale préférée de beaucoup d'entre nous.
Pour parfumer le plat au basilic, ajoutez-le au dernier moment, quelques secondes avant de le retirer du feu ou de sortir le plat du four. De cette façon, le basilic ne perd pas son arôme unique.
Les feuilles de basilic sont détachées d'une plante qui n'a pas encore fleuri. Ne déchirez pas tous les pétales, les petits ne conviennent pas au séchage, les plus adaptés aux moyennes.
Avant de sécher le basilic, nettoyez les feuilles de la saleté et de la poussière, car vous les utiliserez ensuite directement dans la vaisselle. Vous pouvez sécher le basilic dans une passoire au soleil en le recouvrant d'un linge fin.
Si vous en avez marre d'attendre des jours que le basilic sèche, faites sécher les feuilles à quarante degrés au four, mais pas plus d'une demi-heure. Les feuilles sont ensuite refroidies et stockées dans des sacs en tissu ou en gaze.
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