2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Noël est l'une des fêtes les plus brillantes dans presque le monde entier. Bien sûr, différents pays ont leur propre cuisine traditionnelle ce jour-là.
En Bulgarie, la veille de Noël, la table est composée de plats maigres et la viande que nous mangeons le lendemain - Noël. Dans certains pays d'Europe centrale et orientale, comme la Russie, l'Ukraine, la Pologne et la Lituanie, le dîner du réveillon de Noël est appelé « Holy Eating ».
Il y a 12 plats sur la table, autant que les Apôtres du Christ. Au milieu de la table est placée une grande bougie blanche - un symbole de lumière au-dessus du monde.
En Ukraine, la pièce maîtresse de la table de fête est la "boîte" de pudding de céréales sucré. Du bortsch, des boulettes, des boulettes, une compote de Noël traditionnelle appelée uzvar et des plats de poisson et de chou sont également servis.
En Serbie et en Macédoine, les gens mangent aussi des aliments maigres la veille de Noël. Pétrir le traditionnel gâteau rond sans levure. Servi avec sel, poisson rôti ou soupe de poisson, haricots bouillis, choucroute, nouilles aux noix moulues, miel, vin rouge.
La veille de Noël, Italiens et Siciliens célèbrent la traditionnelle Table catholique des Sept Poissons. Sept plats de fruits de mer différents, des pâtes, des galettes cuites au four ou frites avec du chou, des pâtisseries et des gâteaux, un gâteau de Pâques aux raisins sont préparés.
En Allemagne et en Autriche, les plats principaux de Noël sont l'oie rôtie, la carpe rôtie, le petit cochon ou le canard, les pommes de terre au four, différentes variantes de choux, les pâtisseries. Il est obligatoire de préparer le traditionnel gâteau aux raisins secs et aux fruits - Noël [galerie]. En Autriche, on mange aussi le classique gâteau Sacher ou la mousse au chocolat.
En Suède et en Finlande, le jambon de Noël est servi avec de la moutarde ou du pain, du poisson, de la cocotte avec des pommes de terre et des carottes, du lait avec du riz et du vin chaud.
Au Danemark, la table du réveillon comprend du rôti de porc en croûte, de l'oie ou du canard, des pommes de terre, du chou rouge et de nombreuses sauces. En dessert - riz aux amandes ou riz au lait, garni de sirop de cerise ou de fraise, crêpes saupoudrées de sucre en poudre.
En Angleterre et en Irlande, on prépare un énorme canard farci, une oie ou une dinde, peut-être du jambon ou du porc rôti, avec une garniture de pommes de terre au four, de sauce aux myrtilles et de légumes cuits à la vapeur.
Aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande, en plus de la dinde ou du jambon, du bœuf ou du porc avec des légumes rôtis, des choux de Bruxelles, de la purée de pommes de terre sont servis. Pour le dessert, nous proposons une tarte à la citrouille, un pudding traditionnel aux prunes, des bonbons et des biscuits, une tarte aux pommes et des pâtisseries similaires.
Au Brésil, des légumes frais, des fruits juteux ou secs et des noix du Brésil, du riz et du jambon coloré épicé, de la salade de pommes de terre, de la dinde rôtie, du poulet rôti, du porc rôti et du poisson sont servis à la table de Noël. Pour le dessert - cupcakes au citron, tarte aux noisettes, gâteau au chocolat et gâteau de Pâques italien.
Au Mexique, de nombreuses familles préparent la dinde, le poisson [la morue] avec une sauce spécifique, semblable au sarma de vigne avec de la sauce, de la crème ou du fromage. En dessert, une sorte de pudding avec une tortilla saupoudrée de cannelle et de sucre, de raisins secs et de noix est servie.
En Laponie, patrie du Père Noël, la cuisine est vraiment intéressante. C'est un carrefour - un mélange de cuisines de Russie et de Suède.
Le gibier, le poisson, les mûres sauvages et les canneberges sont parmi les aliments les plus typiques de la Laponie. Un plat populaire et apprécié est le pain lapon avec du fromage et de la confiture, qui est disponible dans la plupart des épiceries et des restaurants.
Les canneberges ont aussi leur place dans les recettes locales. Un autre éminent représentant de la cuisine lapone est la spécialité de chevreuil avec purée de pommes de terre et canneberges.
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