2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Qu'est-ce que Noël sans biscuits de Noël ! Vous conviendrez probablement que les préparer est aussi important que d'emballer les cadeaux. Parce que les douces tentations ne font pas seulement partie des vacances, mais aussi de leur préparation. Quand toute la maison sent un délicieux mélange de pâte cuite, de beurre brûlé et de cannelle bien avant que ça sente la dinde rôtie.
Partout dans le monde, les gens ont leurs propres traditions sucrées et des recettes inhabituelles pour leurs desserts de Noël. Il est peu probable que nous soyons un jour dans tous les coins de la planète pour Noël, mais nous pouvons certainement choisir l'une de ses douceurs et goûter à ses émotions.
Nous vous proposons un petit voyage pré-vacances dans le monde de les gâteaux de Noël les plus célèbres.
Buñuelos
Les Bunuelos sont traditionnels gâteau de Noël en Espagne et au Mexique. Ce sont de délicieux beignets qui sont généralement servis farcis ou garnis. Ils provenaient probablement d'un plat mauresque ou juif et se sont répandus dans d'autres pays après l'expulsion des Juifs d'Espagne.
Les bunyuelos sont fabriqués à partir de pâte levée, parfumée à l'anis et roulée. Lorsqu'il est prêt pour la cuisson, il est coupé en morceaux et frit. Il est ensuite assaisonné, le plus souvent en le remplissant de marmelade.
La tradition veut que neuf jours avant Noël, les bunuelos soient mangés et leurs assiettes brisées afin d'attirer la chance.
Gâteau Pavlova de Noël
Le dessert de Noël des Australiens et des Néo-Zélandais est le célèbre gâteau Pavlova. Son histoire est aussi intéressante que ses morceaux sont délicieux. Derrière son nom se cache une ballerine russe du début du XXe siècle, c'est pourquoi le dessert lui-même est léger et aéré comme une douce ballerine.
Il est composé de pain bisous et de crème légère, garni de fruits frais, visiblement inspiré par la grâce de la danseuse.
La légende veut que le dessert ait été inventé par un chef pâtissier en l'honneur d'Anna Pavlova lors d'une représentation en Australie ou en Nouvelle-Zélande. Les deux parties débattent encore des origines de la douce tentation, mais les historiens penchent en faveur de la Nouvelle-Zélande.
Pudding de Noël
La tradition exige que la préparation du pudding de Noël au Royaume-Uni commence 5 semaines avant Noël. La raison en est qu'une fois fait, le pudding doit être trempé dans du cognac ou le célèbre brandy d'Armagnac. Ensuite, il doit être enveloppé dans une serviette et arrosé chaque semaine.
Le pudding de Noël est un gâteau assez lourd, cuit à la vapeur avec des fruits secs, des noix et de la graisse de rein. Il a l'air sombre, presque noir, ce qui est le résultat de l'utilisation de cassonade et de fruits noirs tels que les myrtilles séchées, les raisins secs, les amandes et plus encore. Du jus de citron et d'orange, de la poudre d'amande, un peu de bicarbonate de soude, de la muscade, de la poudre de clou de girofle, etc. sont ajoutés au gâteau.
C'était une tradition de mélanger des pièces de monnaie dans le pudding, ce qui préfigurait la richesse l'année suivante de celui à qui elles tombaient.
copeaux de chocolat
Les biscuits au chocolat incroyablement délicieux (Chocolate Crinkles) sont un mets américain traditionnel pour Noël.
Les Chocolate Crinkles sont petits et croquants à l'extérieur et les biscuits moelleux à l'intérieur. Ils sont un vrai plaisir et méritent d'être dégustés dans les moments les plus solennels.
Une autre tradition de Noël américaine est de déguster le gâteau du président à la Maison Blanche. Il est fabriqué selon une recette très ancienne d'il y a deux siècles, une pratique qui mène à Abraham Lincoln et qui n'a été retrouvée nulle part auparavant.
Bien que la recette soit gardée secrète, ainsi qu'une photo de celui-ci, on sait que le gâteau du président est imprégné d'un parfum de fleurs roses, de cognac et d'écorce d'orange. Il est toujours servi au président à Noël.
Lebkuchen sucré
Sweet Lebkuchen est fabriqué à partir de pâte allemande traditionnelle, qui peut être achetée sur les marchés allemands avant les vacances.
Lebkuchen a été inventé par des moines de Franconie au XIIIe siècle, et au XIVe siècle, on trouve maintenant des bonbons chez les boulangers de Nuremberg.
La pâte elle-même, à partir de laquelle sont fabriqués les bonbons, aromatisés aux épices, est aussi l'un des héros de vacances de Noël en Allemagne. Dans différentes régions, il est consommé avec de la confiture ou recouvert de chocolat.
Les lebkhuenas sont pour la plupart ronds - ronds et confits.
Les principaux personnages de leur composition sont le miel, l'anis, la coriandre, le clou de girofle, le gingembre, la cardamome, le piment de la Jamaïque, ainsi que les noix, principalement des amandes.
Les lebhuens sont généralement recouverts de chocolat, ce qui les rend extrêmement tentants.
Pandoro
Pandoro avec Panettone est l'un des les gâteaux les plus populaires pour Noël en Italie.
Le dessert incroyablement délicieux vient de Venise, où il est apparu vers le 19ème siècle. Pour ce faire, vous avez besoin d'un récipient suffisamment haut en forme d'étoile à huit rayons.
Selon la recette traditionnelle de Pandoro, il n'y a pas de garniture. Il est simplement saupoudré de sucre en poudre.
Cependant, il existe des gâteaux Pandora produits industriellement dans différents types pour se démarquer de leurs concurrents - avec des fruits confits, des crèmes diverses ou un glaçage au chocolat.
Kutia (Kutia)
En Russie, la table de Noël se compose de 12 repas maigres (hors viande et produits laitiers). Parmi eux, Kutia est le plus important.
Kutia est un symbole de fertilité. Le repas est composé de grains de blé, de coquelicots, de noix, de fruits secs et de miel. La boîte est servie principalement froide. Certains préfèrent qu'il soit assez sucré et y ajoutent une pincée de sucre.
Ce n'est pas selon la recette traditionnelle, mais cela devient plus savoureux - à Kutia, vous pouvez mettre du zeste de citron, des sols confits, des amandes, du halva ou des petits morceaux de pomme. Ils disent que c'est très savoureux, essayez-le si vous le pouvez.
Souche de Noël (bûche de Noël)
Photo: Rusiana Mikhaïlova
Le dessert de la souche de Noël est typiquement français, mais peut également être vu sur les tables de vacances du monde entier.
Comme son nom l'indique, ce dessert est un arbre préparé pour être jeté dans le feu de Noël et possède une histoire riche et pleine de symboles. La tradition veut que la veille de Noël, un arbre de Noël soit trouvé et ramené à la maison comme un article coûteux.
Le gâteau bûche de Noël est devenu aujourd'hui dessert traditionnel de Noël. C'est un petit pain fourré au café ou à la crème au chocolat.
D'origine française, ce dessert est également fabriqué en Belgique, au Québec, au Vietnam, au Liban, dans tous les pays francophones et même aux États-Unis.
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