2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Représentants typiques des peuples allemands, les Danois croient aux elfes et en particulier à un - le vilain elfe Nisse. Il les aide généralement dans le ménage, mais à Noël, il a tendance à faire des bêtises. Pour l'apaiser, les familles laissent un bol de riz au lait à la cannelle sur le pas de la porte.
Le riz au lait est l'un des plats les plus importants sur la table au Danemark. Là, les jours de Noël commencent le 23 décembre. C'est alors que vous mangez du riz au lait chaud avec un morceau de beurre. Habituellement, les enfants participent activement à la préparation des vacances.
La tradition ne permet pas aux petits assistants de voir le sapin de Noël avant la veille de Noël. Après le dîner formel, une version plus légère et plus froide du riz au lait est servie, garnie de crème et d'amandes concassées. À certains endroits, une amande entière est cachée dans l'une des portions, et en récompense, l'heureux élu reçoit du chocolat.
Riz au lait
Produits nécessaires: 500 ml de lait frais, 250 g de riz, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 5 œufs, le zeste d'un citron râpé, 1/2 cuillère à café de sel, cannelle
Mode de préparation: Porter le lait à ébullition dans une casserole. Lorsque cela se produit, ajoutez le riz en remuant constamment. Ajouter plus de sucre, de sel et de beurre, en remuant constamment. Les blancs sont séparés des jaunes d'œufs.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les 5 jaunes d'œufs battus au mélange. Les protéines se décomposent également dans la neige. Ajouter au lait et au riz, en remuant constamment, avec le zeste de citron.
Verser le mélange dans une poêle huilée. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 50 minutes. Servir le pudding saupoudré de cannelle.
Le jour de Noël, le 25 décembre, les familles danoises se réunissent pour un déjeuner léger après avoir mangé des biscuits faits maison au petit-déjeuner.
Biscuits de Noël danois
Produits nécessaires: 250 g de sucre, 200 g de farine, 200 g de beurre, 50 pcs. amandes, 1 vanille
Méthode de préparation: Laisser fondre l'huile à température ambiante. Ajouter le sucre et la farine, la vanille et les amandes hachées finement. Bien mélanger et laisser au réfrigérateur environ une heure.
Le mélange est retiré et laminé à environ 2-3 mm. Des étoiles et d'autres formes sont découpées. Ils sont posés sur du papier sulfurisé. Les gâteaux sont cuits dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes à 200 degrés. Servir légèrement frais.
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