2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le mulet fait partie des poissons souvent présents à notre table. Il peut s'agir de mer ou de rivière. La rivière est mieux connue sous le nom d'érable. Pour cuisiner délicieusement ce poisson, il faut tenir compte de sa fragilité. Le rouget est un poisson fragile qui cuit relativement vite et ne nécessite pas de longs traitements thermiques.
Le côté désagréable vient du fait qu'il y a des écailles à nettoyer. La bonne chose, cependant, est qu'ils sont grands et ne prendront pas longtemps à enlever.
Le mulet de rivière appartient à la famille des carpes et le mulet de mer à la famille des mulets. Selon la taille du poisson, les mulets sont divisés en platerina, ilaria et mulet.
Lorsque vous retirez l'intérieur du poisson, vous remarquerez une fermeture éclair sur son ventre. Il est de couleur noire et vous devez l'enlever. La façon la plus simple de le faire est sous l'eau courante, en utilisant vos doigts pour simplement le pousser jusqu'à ce qu'il tombe. Ensuite, lavez bien le ventre du poisson et il est prêt pour le traitement thermique.
La meilleure option pour faire du mulet est de le faire cuire au four. Vous pouvez mettre des oignons, des tomates et le rôtir, une autre option est de le remplir. Cela dépend de la taille du poisson que vous avez.
Le rouget se marie très bien avec les saveurs des légumes, des champignons, des carottes et, comme déjà mentionné, des tomates. Si vous aimez les noix, vous pouvez remplir votre poisson d'oignons, de noix et de champignons - c'est très savoureux et ne nécessite pas une très longue préparation. Vous pouvez également ajouter des raisins secs à cette garniture.
Le mulet grillé est aussi une excellente idée. Saupoudrer le poisson pré-nettoyé de sel, poivre, devesil, ajouter le jus de citron et faire griller. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût si vous ne les aimez pas.
Une suggestion intéressante est de mettre le poisson dans la marinade, puis de le griller à nouveau, mais cette fois enveloppé dans du papier d'aluminium. Pour la marinade, vous pouvez utiliser de l'huile, de la moutarde et un peu de jus de citron.
Pour le mulet, qui a une viande plus grasse, le meilleur traitement thermique est le gril au charbon de bois. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également en utiliser un électrique.
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