Subtilités Dans La Préparation De La Viande D'autruche

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Dans les grandes chaînes de magasins, vous pouvez trouver des emballages différents de l'habituel pour la consommation quotidienne des produits carnés de nos latitudes. Nous nous arrêtons et regardons les types et les options juste par curiosité, sans rassembler le courage d'essayer, car nous ne l'avons pas fait et nous ne savons pas comment.

Surmontez votre peur, faites un choix et obtenez un ou deux packs. Appelez-les un jour spécial pour vous et ajustez mentalement que vous ferez bien.

Et ton choix est déjà tombé sur viande d'autruche. Concentrons-nous sur quelques spécificités autour de la préparation de plats à base de viande d'autruche.

Vous devez savoir que vous allez acheter viande de cuisses d'autruchecar cette partie est principalement utilisée. La qualité de la viande est déterminée par la partie de la cuisse qui la compose: la cuisse, l'intérieur de la cuisse ou l'extérieur. La viande de cuisse est la plus appréciée. Il est bon de garder cela à l'esprit lors de la lecture de l'option sur l'emballage.

Tu peux décider acheter de la viande fraîche d'un élevage d'autruches. Pourquoi pas - il y en a déjà beaucoup dans tout le pays, car les oiseaux d'autruche sont faciles à observer, et presque tous sont à vendre, même pour un souvenir ou un cadeau amusant. Et dans ce cas, encore une fois, les informations sur la viande vous seront utiles lorsque vous entendrez les suggestions des agriculteurs - vous devez montrer que vous comprenez quelque chose.

Pourquoi choisir la viande d'autruche de la cuisse ?

Parce qu'il est le plus préféré pour les steaks et les steaks. À leur tour, ils sont mieux préparés sur un gril ou une poêle à griller, car cuits de cette manière, les steaks d'autruche développent parfaitement leur goût.

Et le grill - c'est bien connu de nous tous. Voici le point de départ de vos premières tentatives vers l'inconnu. Réaliser une activité familière vous donnera sans aucun doute confiance en cuisine.

Vous avez planifié la journée; vous avez identifié le type de viande; vous avez également choisi la méthode de sa préparation. Tout ce que vous avez à faire est de vous souvenir de quelques subtilités dans la préparation de la viande d'autruche - sur les activités en cours de cuisson proprement dite. Enfin, nous discuterons des garnitures appropriées.

Steak d'autruche grillé

- Les steaks sont marinés très peu de temps, de 20-30 minutes à une heure, car ils absorbent rapidement tous les arômes avec lesquels ils sont assaisonnés, ce qui, à son tour, devrait vous dissuader d'utiliser beaucoup d'épices. Arrêtez-vous à un, au plus deux, en combinaison avec du vin rouge et donnez à la viande une chance de révéler son caractère unique. Gardez à l'esprit que le vin lui-même est aussi une épice. Pour la viande d'autruche sont recommandés muscade, coriandre, romarin, sauge/sauge/, gingembre, sauce soja, poivre noir, ail, thym, gouttes de vinaigre balsamique/ et c'est riche en arômes/. Ajouter l'huile d'olive. Au bout d'une demi-heure, épongez-les avec du papier absorbant;

- Le gril doit être chaud. Vous vous tenez juste à côté de lui, placez une horloge de cuisine à côté de vous, si vous voulez un chronomètre, et disposez la moitié des piles. Un pour ne pas abaisser la température dans le récipient, et un autre pour que vous puissiez servir la quantité plus rapidement viande d'autruche sur le gril. Ma préférence va à une poêle à griller nervurée, pas à un appareil avec des nervures ouvertes, car le jus s'écoule de la viande et se perd;

– Piles d'autruches cuire au four pendant 1 minute. Ils tournent. Il est à nouveau détecté pendant 1 minute. A la fin de la minute, la puissance du gril est réduite à modérée, les piles sont retournées à nouveau et 3 minutes sont comptées pour ce côté. Pour l'autre - encore 3 minutes. Si cela ne vous suffit pas, vous pouvez les faire cuire plus tard au lieu de les manger séchés;

- Travaillez avec une pincée, ne les poignardez pas, car leur jus s'épuisera. Appuyez légèrement dessus. Ils ont besoin de jaillir. Nous ne nous engageons pas à discuter des trois ou cinq degrés de préparation de la viande. Gagnez simplement du temps.

- Les steaks finis sont légèrement salés / seulement maintenant / et enveloppés dans du papier aluminium ménager pendant 10 minutes pour reposer et répartir le jus de la viande sur toutes ses fibres musculaires. Coupez d'abord une seule pile et essayez. Sachez que cette viande est très forte et qu'une pile de la taille d'un demi-poulet ou d'un steak de cou suffit pour vous rassasier et commencer à trop manger.

Garniture de viande d'autruche

Il est temps de penser la garniture pour la viande d'autruche, qui convient à la viande d'autruche. À notre grande joie, les légumes populaires dans notre pays sont une très bonne compagnie pour les steaks. À commencer par les courgettes et les carottes, les pommes de terre et les aubergines, les poireaux et la laitue. De plus, des garnitures avec des noix et des sauces aux fruits peuvent être proposées, en particulier les petites - mûres et myrtilles - comme pour le gibier, mais celles aux agrumes conviennent également.

Ce sera une offre non standard à garnir avec des garnitures de pâtes, de céréales et de fruits de mer sont également recommandés et ne se tromperont pas. Tous ces produits sont très populaires et peuvent être trouvés partout.

Forts de ces informations et de notre souhait de courage et de plus de confiance en soi en cuisine, les choses ne peuvent qu'arriver !

Vous avez utilisé un grill, n'est-ce pas ? C'est juste que cette viande sera prête plus rapidement que tout ce que vous avez cuisiné. Ensuite, vous voudrez faire frire, cuisiner, faire des boulettes de viande et médaillons de viande d'autruche et… il n'y a pas d'échappatoire.

La bonne boisson pour la viande d'autruche

Il est préférable de le consommer avec du vin rouge. Si c'est aussi la maison, la journée spéciale prévue s'annonce parfaite !

Succès!