2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le brocoli cuit très rapidement. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes. Cela vous permet de conserver plus de minéraux et de vitamines, ainsi que de préserver la belle couleur vert foncé du brocoli.
Lorsqu'il est cuit pendant 10 minutes ou plus, plus de 50 pour cent des propriétés bénéfiques du brocoli sont perdues, ainsi que sa substance biologiquement active la plus utile - le sulforaphane, qui a une activité immunostimulante.
L'eau bouillante extrait l'amertume et rend le brocoli doux et tendre. Il préserve également les enzymes contenues dans ce légume utile.
Il est préférable de cuire le brocoli à la vapeur. Pré-nettoyé et divisé en inflorescences. Ensuite, faites cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.
Ce délicieux légume peut être mijoté en faisant préalablement frire de l'ail, des carottes, des oignons, puis en ajoutant les morceaux de brocoli et en mijotant pendant 5 à 7 minutes.
Le brocoli peut également être utilisé comme accompagnement de viande. Cela permet de réduire la portion de viande, car les légumes verts sont très saturés en protéines complètes qui sont plus facilement absorbées par l'organisme que les animaux.
Vous pouvez utiliser des brocolis pendant votre régime, car ils sont faibles en calories et riches en cellulose et en protéines végétales, qui provoquent la satiété pendant longtemps.
Le brocoli est un excellent ajout à n'importe quelle soupe, mais doit être ajouté à la soupe chaude sous forme blanchie, juste avant de servir, et non cuit avec les autres produits.
La soupe à la crème de brocoli est très utile. Il est préparé à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Versez un demi-litre d'eau tiède ou de bouillon de légumes, ajoutez 200 grammes de brocoli bouilli, des épices vertes au goût.
Garnir de crème et écraser le tout. La soupe qui en résulte est un produit organique extrêmement utile qui améliore la digestion et sature le corps pendant longtemps.
Le brocoli à l'ail et au sésame est très savoureux et copieux. Ingrédients: 500 grammes de brocoli, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de graines de sésame frites dans une poêle sèche.
Hacher finement l'ail. Le brocoli est nettoyé et coupé en inflorescences. Faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée. Couvrir avec un couvercle et quand l'eau bout à nouveau, retirer le couvercle. Faire bouillir pendant 2 minutes.
Faire frire l'ail dans les deux types d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter le brocoli et faire frire pendant 2-3 minutes, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils absorbent la graisse. Servir aussitôt, parsemé de graines de sésame.
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