2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les chanteurs russes ont longtemps été choyés avec le punch aux œufs, un favori des enfants. On sait que la grande basse Fiodor Chaliapine lubrifiait régulièrement sa voix avec un délicieux mélange d'œufs et de sucre. À ce jour, la boisson est utilisée pour la perte de voix et les rhumes.
Il est connu dans le monde entier sous le nom allemand Kuddel-muddel et selon la légende, il a été inventé par le célèbre chef Manfred Kekenbauer en inventant diverses façons de conserver les produits.
La seule chose qui est contre-indiquée dans cette boisson est de la donner aux enfants allergiques aux œufs.
Parce que la principale chose dont il est fait, ce sont les œufs. Selon la recette classique, les jaunes sont mélangés avec du sucre au goût jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, puis des fruits en purée ou des jus de fruits sont ajoutés, les blancs d'œufs montés sont ajoutés et le mélange est mélangé légèrement jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
Différents types d'alcool, de citron et de vin peuvent être utilisés en complément de la boisson magique.
Cependant, comme il existe un risque que les œufs crus soient porteurs de salmonelles, il est préférable d'essayer la version néerlandaise de la boisson, connue sous le nom de « Avocat ». Battez les jaunes avec du sel et du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs et ajoutez-y du cognac - autant que vous le souhaitez.
Le mélange est placé dans un bain-marie et agité jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Cependant, il ne doit pas bouillir. Après avoir retiré du feu, ajouter un peu de vanille et garnir de crème fouettée. Ainsi, la boisson devient un dessert qui se mange à la cuillère.
Si vous avez mal à la gorge, une version en cuivre du punch aux œufs vous aidera. Battez les jaunes, ajoutez deux cuillères à café de lait bouillant et six cuillères à soupe de miel, ajoutez un peu de jus de citron et réchauffez légèrement. Boire à jeun pour un effet plus rapide.
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