2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les cerises et les griottes sont l'un des fruits préférés de chacun de nous. Bien qu'il s'agisse de fruits de saison et qu'on les trouve frais au printemps et au début de l'été, il n'est pas impossible de les sécher.
Séchés, ces fruits délicieux ne sont pas inférieurs en goût aux autres fruits. Vous pouvez les ajouter à presque toutes vos pâtisseries, desserts préférés ou simplement les consommer.
Voici donc deux suggestions sur la façon de sécher les cerises et les griottes à la maison.
Première voie. Retirez les noyaux d'un kilo de cerises. Placez les fruits épluchés dans un récipient approprié et ajoutez environ un litre et demi d'eau et deux tasses de sucre. Mettez sur le feu et attendez que ça bout, laissez les cerises mijoter pendant environ 20 minutes. Retirer ensuite du feu et presser les fruits hors de l'eau.
Vous pouvez les étaler sur du papier absorbant pour éliminer le plus d'eau possible. Tournez le four à 50 degrés et placez les cerises déjà pressées ou les griottes dans une plaque appropriée recouverte de papier sulfurisé.
Laissez sécher les fruits ainsi préparés au four pendant environ 5 heures, sans les remuer pendant les trois premières heures pour garder les fruits entiers. Si votre four est équipé d'un ventilateur, vous pouvez l'allumer pour raccourcir le temps de séchage.
Une fois les fruits secs refroidis, vous pouvez les conserver dans un endroit sec dans un contenant hermétique. Le jus des fruits obtenu lors de leur cuisson est une boisson aux fruits maison, que s'il vous semble trop sucré vous pouvez diluer avec de l'eau avant consommation.
La deuxième façon. Si vous n'avez pas de séchoir à fruits ou à herbes, vous pouvez réutiliser le four. Pour ce faire, retirez les noyaux des fruits et placez-les dans un four à 50 degrés.
Laissez les cerises ou les cerises aigres sécher pendant environ 8 heures. La différence avec la première méthode de séchage est que les fruits secs ne conservent que leur douceur naturelle, car aucun sucre supplémentaire ne leur est ajouté.
Une fois qu'ils sont complètement secs, les fruits acquièrent l'apparence de raisins secs, et c'est le moyen de savoir que vous les avez bien séchés.
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