2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les prunes sont utiles à la fois fraîches et séchées. Puisque les prunes sont l'un des produits que l'on peut trouver sur le marché en été, nous vous proposons un moyen simple de les sécher.
Cela vous permettra de manger des fruits sains les jours les plus froids. N'oublions pas les vacances d'hiver, qui perdent leur arôme et leur charme sans oshava.
Ainsi, les prunes peuvent être séchées dans le four domestique. Cependant, cela demande beaucoup de patience, car cela prend des heures à traiter.
Disposer les prunes bien lavées dans une casserole. Placer au four pendant 8 heures à une température ne dépassant pas 50-55 ° C. Après les 8 premières heures, la température monte à 60-65 degrés pendant 8 heures supplémentaires.
Après 16 heures de torréfaction, les prunes sont retirées et laissées reposer une nuit à température ambiante. Ensuite, pendant encore 8 heures, ils sont à nouveau placés au four à 75-80 degrés.
Si vous n'aimez pas l'agitation autour du poêle, vous pouvez faire sécher les prunes au soleil.
Les fruits sont disposés sur papier, placés dans une pièce ensoleillée et propre. Il faut 8 à 10 jours pour que les prunes sèchent complètement.
Il existe une troisième option combinée - 5 jours dans un endroit ensoleillé et ventilé, puis 10 heures au four à une température de 70-75 degrés.
Pour un aspect plus esthétique après séchage, les prunes sont bouillies dans de l'eau chaude (80-90 C) pendant une à trois minutes. Après séchage, les fruits secs finis sont stockés dans des sacs en papier. Conserver dans un endroit sec et aéré.
Gardez à l'esprit qu'à partir de 10 kg de prunes, vous obtenez environ 3 kg de pruneaux.
Pour la commodité des lecteurs, cette recette de pruneaux se trouve dans le livre de recettes du site. D'autres recettes avec des prunes.
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