2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les figues séchées sont très utiles, elles contiennent une combinaison unique de vitamines et d'oligo-éléments. Il suffit de manger une poignée de figues séchées pendant dix jours et vous remarquerez que la peau de votre visage est plus fraîche, vos ongles et vos cheveux brilleront et auront une apparence saine, votre digestion s'améliorera.
Les figues séchées sont riches en fructose facilement digestible, ce qui satisfait votre besoin de confiture, mais sans nuire à votre corps comme les pâtes desserts.
Les calories contenues dans les figues sèches ont un effet tonique et remplissent le corps d'énergie vitale, ce qui n'altère pas votre silhouette. Dans les figues sèches, les substances utiles ne disparaissent pas, mais se concentrent et la teneur en sucre des fruits augmente.
Si vous souhaitez faire sécher des figues tranchées, attendez qu'elles refroidissent un peu au réfrigérateur pour les couper. Lorsqu'elles sont molles et chaudes, le couteau est très difficile à traverser car elles sont collantes.
Trempez la lame du couteau dans l'eau chaude de temps en temps. La façon la plus simple de couper deux figues fraîches est d'utiliser de gros ciseaux pointus.
De nombreuses recettes avec des figues ne sont pas faites avec des fruits frais mais avec des fruits secs, car ils sont beaucoup plus utiles en raison de l'accumulation de vitamines et de minéraux due au séchage.
Les figues sont séchées au soleil pour absorber la chaleur des rayons du soleil. Lorsque les premières figues mûrissent, elles sont cueillies, séchées, éparpillées sur des barres et recouvertes de gaze ou d'un tissu fin.
Les figues sont laissées au soleil pendant dix jours, puis légèrement écrasées pour qu'elles prennent moins de place, et jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, elles sont laissées à l'ombre.
Pour éviter que les figues ne s'aigrent au soleil avant d'être disposées sur les claies, les fruits sont fondus quelques secondes dans du sirop de sucre chaud.
Les figues sont disposées les unes à côté des autres, mais de manière à ce qu'elles ne se touchent pas, et forcément avec le manche vers le haut. Les figues sont suffisamment séchées lorsque l'intérieur devient épais comme de la confiture et que la croûte est élastique.
Les figues séchées peuvent être recouvertes d'un enrobage blanc - ce sont des cristaux de sucre. Les figues claires et non foncées sont les meilleures pour le séchage.
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