2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lanceur de sucre ou alors sucre en poudre est un sucre granulé très fin, quelque chose entre le sucre ordinaire et le sucre en poudre. Il est utilisé régulièrement en Angleterre dans la préparation de biscuits et de gâteaux, contrairement aux États-Unis où il est peu utilisé en raison de sa difficulté à se trouver - on le trouve dans les magasins spécialisés.
Ce sucre est obtenu à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre après élimination de la mélasse. Il est très approprié pour les recettes dans lesquelles vous devez fondre ou dissoudre facilement. Contrairement au sucre ordinaire, le sucre en poudre n'a pas besoin de traitement thermique pour se dissoudre.
Custer à Sucre nous pouvons également le préparer à la maison, et pour cela nous n'aurons besoin que d'un mixeur ou d'un hachoir et de sucre cristal. Il est très facile à préparer - 1 tasse de sucre ordinaire est placée dans un mélangeur, mélangée jusqu'à ce qu'elle soit fine et peut être utilisée dans les desserts.
Crème brûlée au sucre semoule
Produits nécessaires: Sucre semoule 75 g, chocolat blanc 200 g, 5 jaunes d'œufs, lait frais 125 ml, crème 350 ml, framboises 250 g
Mode de préparation: Des œufs, Lanceur de sucre et le chocolat est placé dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau sur la plaque de cuisson. Chauffer légèrement le lait et la crème et les ajouter au mélange d'œufs. Remuer jusqu'à épaississement.
Refroidir légèrement et répartir dans des coupelles. Réfrigérer. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre et caraméliser au brûleur ou sous le grill. Garnir de framboises et d'un brin de menthe.
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