2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup diront que les épices fraîches sont en vente toute l'année, et que les stocker est totalement inutile. Mais ce n'est pas tout à fait ça !
Plusieurs fois, nous avons été dans une situation où nous commençons à cuisiner quelque chose d'imprévu et il est nécessaire d'ajouter immédiatement du persil ou de l'aneth. Dans ces cas, nous devons obtenir les épices de toute urgence quelque part et il est extrêmement pratique de les faire congeler au congélateur.
La congélation elle-même semble être une tâche facile, mais nous devons tout de même garder à l'esprit certaines particularités, surtout si nous ne sommes pas des cuisiniers expérimentés.
Avant de congeler les herbes vertes, il faut les trier soigneusement, enlever toutes les brindilles abîmées et abîmées. Puis bien rincer. Habituellement, les épices vertes sont lavées sous glace, à l'eau courante. Il est bon de vider l'eau et de la sécher.
Après séchage, hachez le persil et l'aneth, comme nous le faisons pour les ajouter aux plats.
L'aneth et le persil hachés peuvent être mélangés et combinés. Vous pouvez facilement préparer un mélange vert à votre goût.
Ensuite, remplissez-les de petits sacs et fermez-les. Nous mettons un autocollant avec une inscription sur le contenu et le mois de congélation. Sous cette forme, les épices peuvent être conservées jusqu'à un an.
Une autre méthode de stockage est avec de l'huile. Dans le beurre fondu, ajoutez le persil ou l'aneth haché. Le beurre doit être aussi fondu qu'il peut être mélangé avec les légumes verts.
Verser l'huile aromatique dans des moules d'une boîte de chocolats. Une fois les alvéoles pleines, placez-les au congélateur. Quelques heures suffisent pour que les moules durcissent. Nous les utilisons pour faire des sauces, des soupes, des ragoûts, et nous jetons simplement les formes de bonbons sans les laver.
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Conservation De L'aneth Et Du Persil
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