2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour préserver l'arôme et les propriétés bénéfiques de l'aneth et du persil, vous devez les conserver correctement. Après avoir acheté du persil ou de l'aneth, enveloppez-les dans du papier journal et placez le journal dans du nylon.
Placez cet emballage au fond du réfrigérateur pour que les épices vertes restent fraîches et parfumées pendant longtemps.
Vous pouvez conserver l'aneth ou le persil d'une autre manière - en les trempant dans un bocal ou un verre d'eau. Mais si vous ne changez pas l'eau pendant plusieurs jours et n'enlevez pas les feuilles jaunies, les épices vertes ne conserveront pas leurs propriétés.
L'aneth et le persil peuvent être congelés. Lavez et hachez finement l'aneth ou le persil. Remplissez un bac à glaçons avec les épices vertes hachées et recouvrez d'un peu d'eau.
Une fois congelés, retirez les légumes verts coupés en dés et placez-les dans une boîte de conservation au congélateur. Si nécessaire, mettez le nombre requis de cubes dans les plats. Vous pouvez également les ajouter aux salades, mais vous devez les décongeler au préalable.
Une autre méthode de conservation de l'aneth et du persil consiste à saler ces épices vertes. Les plantes sont lavées, hachées finement et mises dans des bocaux en verre avec beaucoup de sel.
Environ 200 grammes de sel sont ajoutés à 1 kg d'épices vertes. Les pots fermés sont stockés dans un endroit sombre et frais. Le réfrigérateur est un bon endroit pour conserver les épices salées.
L'aneth et le persil peuvent également être conservés dans l'huile d'olive. Les épices vertes sont lavées, hachées finement et placées dans des bocaux. Arrosez d'un filet d'huile d'olive pour qu'elles soient complètement recouvertes de graisse et qu'il reste 1 doigt de graisse dessus. Les pots sont conservés dans un endroit sombre et frais.
Le persil et l'aneth peuvent également être conservés avec du vinaigre. Les légumes verts sont lavés, hachés finement, mélangés avec du sel et du vinaigre et placés dans des bocaux hermétiques. Garnir d'huile d'olive ou d'huile végétale, qui devrait recouvrir complètement le mélange vert.
La graisse protégera les épices de la moisissure et elles se conserveront environ 4 à 5 mois. Pour 100 grammes de légumes verts, mettez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Le persil et l'aneth ainsi préparés sont utilisés pour les soupes et les sauces.
Conseillé:
Conservation De L'aneth, De L'ortie Et Du Persil
Le goût de l'aneth, de l'ortie et du persil fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle bulgare. Voici quelques règles simples pour les stocker. Conservation de l'aneth Vaporisez légèrement les tiges d'aneth sur toute leur longueur avec un spray, puis enveloppez-les sans serrer dans du papier absorbant et fermez-les dans une boîte ou une enveloppe en plastique, qui sont placées au réfrigérateur.
Comment Sécher Le Persil, L'aneth Et L'origan
Imaginez le goût de vos plats cet hiver si vous avez vos propres épices du jardin à y ajouter. La sauge, le thym, la sarriette, l'aneth, le laurier, l'origan, le romarin et le persil ne sont pas aussi difficiles à sécher en raison de la faible humidité qu'ils contiennent dans leurs feuilles, qui peuvent facilement se dessécher ou geler.
Conservation Du Persil
Le persil est l'une des épices vertes les plus utilisées - il est utilisé pour assaisonner les soupes, les plats, les salades, décorer les hors-d'œuvre. Le persil ajoute un goût et un arôme agréables à n'importe quel plat. Il existe différentes manières de conserver le persil afin qu'il puisse être utilisé à tout moment en complément de vos plats préférés.
Congeler Le Persil Et L'aneth
Beaucoup diront que les épices fraîches sont en vente toute l'année, et que les stocker est totalement inutile. Mais ce n'est pas tout à fait ça ! Plusieurs fois, nous avons été dans une situation où nous commençons à cuisiner quelque chose d'imprévu et il est nécessaire d'ajouter immédiatement du persil ou de l'aneth.
Pourquoi Devrions-nous Manger Plus De Persil Et D'aneth
Épices fraîches sont une bombe de vitamines et nous le savons tous. Par exemple, la très utile vitamine K est recommandée pour être consommée tout au long de l'année. De nombreuses épices poussent également dans des serres et, par conséquent, vous pouvez facilement les obtenir en automne et en hiver froid, lorsqu'elles sont le plus nécessaires à l'organisme.
