2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les allergies sont une catastrophe de la société moderne. L'allergie est une maladie caractérisée par une réaction excessive du système immunitaire lorsque le corps se lie à un allergène. Le processus d'allergie est fortement influencé par l'état du système immunitaire, nerveux, digestif, urinaire, endocrinien.
L'allergie se manifeste sous diverses formes qui affectent le maillon le plus faible de l'organisme: urticaire, conjonctivite, rhinite, eczéma, asthme et autres changements. Les symptômes les plus courants d'une réaction allergique sont l'écoulement nasal, des démangeaisons ou des brûlures sous les paupières.
Recommandations alimentaires pour les maladies allergiques
En premier lieu, il est nécessaire d'exclure les aliments qui provoquent des allergies ou des malaises. Une fois les symptômes d'allergies réduits et la santé du corps rétablie, les produits progressivement exclus, un par un, peuvent être réintroduits dans le menu, en surveillant la réaction.
Les protéines doivent être limitées dans l'alimentation, en particulier celles contenant les acides aminés histidine et tryptophane, dont les dérivés sont l'histamine et la sérotonine. Les produits contenant ces protéines comprennent le fromage, le foie, les rognons, le poisson, les viandes grasses.
L'action allergique est indiquée principalement par les protéines animales et les produits végétaux, dans une moindre mesure par certains composants glucidiques.
Le plus souvent, les allergies sont causées par des aliments de tous les jours: lait de vache, viande d'animaux et de volaille, œufs, poisson, céréales, agrumes, noix, fruits, légumes.
Produits à faible teneur en allergènes
Produits laitiers fermentés (yogourt nature, fromage cottage); bœuf maigre cuit ou mijoté, poulet, sarrasin, riz, pain de maïs et légumes (chou, brocoli, concombres, épinards, aneth, persil, laitue, courgettes, navets); flocons d'avoine, orge perlé, fromage jaune; huile d'olive et de tournesol; quelques fruits (pommes vertes, groseilles, poires, cerises, cassis) et fruits secs (pommes et poires séchées, prunes), compotes, décoction d'églantier, thé et eau minérale.
Produits avec un niveau moyen d'allergènes
Céréales (blé, seigle); sarrasin, maïs; viande de porc, d'agneau, de cheval, de lapin et de dinde; fruits (pêches, abricots, groseilles rouges et noires, myrtilles, bananes, pastèques); Certains légumes (poivron vert, petits pois, pommes de terre, haricots).
En conclusion, les personnes allergiques ne devraient pas considérer l'alimentation comme une torture. Lorsque les recommandations diététiques sont suivies, il est possible de vivre une vie saine et pleine, malgré la présence d'une maladie allergique.
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