2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuba est un pays dont le nom est invariablement associé au nom de feu Fidel Castro, des cigares enroulés autour des cuisses de belles femmes et des nuits d'alcool orageuses. Cependant, la cuisine cubaine n'est pas moins célèbre, elle est saturée d'arômes et d'épices étranges.
En plus des produits traditionnellement utilisés tels que le maïs, le riz, les pommes de terre, le poisson, le bœuf et le poulet, dans la cuisine cubaine, vous pouvez trouver des plats préparés avec de la viande de cheval, du duc, des haricots et plus encore. Dans ce cas, nous avons décidé de vous proposer une idée facile pour cuisiner du poisson selon une recette cubaine originale avec des épices que vous pouvez facilement trouver sur le marché bulgare:
Produits nécessaires: 500 g de filet de poisson blanc (merlu, merlu, pangasius…), 3 c. d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1 feuille de laurier, 3 c. sauce soja, 80 g de noix au choix, 2 oignons, rouge, poivre noir, sel et thym au goût
Mode de préparation: Le filet de poisson est lavé et égoutté. Il est même préférable de le sécher avec du papier absorbant ou un essuie-tout pour être sûr qu'il ne contiendra pas trop d'eau.
Saupoudrer le filet de sel et de jus de citron et laisser mariner environ 30 minutes. Au moment de saler, n'oubliez pas que la recette comprend également de la sauce soja, qui est également salée.
Dans une casserole versez 2 c. d'huile d'olive et faire revenir brièvement les noix concassées. Il est préférable d'utiliser un mélange d'amandes et de noisettes, mais les noix ordinaires font du bon travail. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché (une seule tête) et lorsqu'il est prêt, versez la sauce soja.
Baisser le feu et laisser mijoter tous les produits quelques minutes. Mettez la casserole de côté. Couper le filet de poisson en lanières et graisser le fond de la plaque de cuisson avec le reste d'huile d'olive. Disposez l'oignon restant et toutes les épices au fond, et la feuille de laurier doit être finement hachée.
Disposez le filet tranché sur ces herbes et versez la sauce compotée dessus. Cuire le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes ou selon la taille des morceaux. Servir chaud avec des pommes de terre ou du riz préparé comme vous le souhaitez. Les deux cultures sont traditionnelles pour Cuba.
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