2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Daifuku ou daifuku mochi est un type de dessert japonais traditionnellement consommé comme collation servi avec du thé vert.
C'est quelque chose comme un petit biscuit rond et moelleux fait de pâte de riz. Il est le plus souvent rempli de pâte de haricots rouges, mais parfois il est également rempli de pâte de haricots blancs.
Daifuku traduit du japonais signifie grande chance. C'est pourquoi c'est un cadeau traditionnel japonais. Si vous voulez surprendre quelqu'un de spécial pour vous avec un chef-d'œuvre similaire de la cuisine japonaise, voici comment le préparer
Daifuku
Produits nécessaires: 1 tasse de farine de riz gluant, 1/4 tasse de sucre, 2/3 tasse d'eau, fécule de pomme de terre ou de maïs (pour rouler)
Pour la garniture: 2/3 tasse d'eau, 1 tasse de sucre, 1/2 tasse de poudre d'anco séchée
Mode de préparation: Faites chauffer 2/3 tasse d'eau et 1 tasse de sucre dans une petite casserole. Ajouter 1/2 tasse d'anco et bien mélanger. Refroidir la garniture. Faire 12 petites boules anco et réserver.
Mettez la farine de riz dans un bol résistant à la chaleur. Mélangez l'eau et le sucre dans un petit bol et versez progressivement la farine en remuant constamment.
Placer le bol au micro-ondes et chauffer la pâte pendant environ deux minutes. Puis bien mélanger. Puis chauffer à nouveau jusqu'à ce que la pâte lève.
Remuez-le rapidement. Trempez vos mains dans l'amidon et versez dans une casserole. Puis avec vos mains, en faisant attention car il fait chaud, déplacez la pâte dans le moule.
Faites-en 12 boulettes de viande plates. Mettez un anco dans chaque morceau et enveloppez-le. Daifuku est prêt !
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