2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pilon est une bouillie séchée de fruits cuits. Il est le plus souvent préparé à partir de pruneaux. Aucun sucre n'est utilisé dans sa préparation - c'est un produit entièrement naturel. Le pestil était souvent préparé dans le passé et le produit fini était vendu très cher. Ainsi préparés, les fruits conservent leurs propriétés utiles.
Sa consommation est assez utile pour le corps. En Bulgarie, la marmelade est également connue sous le nom de chocolat Gabrovo.
Cela prend beaucoup de temps à préparer, mais une fois que vous l'aurez essayé, vous ne le regretterez pas.
pestil il est fait en faisant bouillir les fruits (pruneaux) dans l'eau jusqu'à ce que les peaux soient séparées. Aussi, s'ils ont des pierres, ils doivent être séparés. Le mélange résultant est ensuite filtré à travers de la gaze ou une passoire. Les pierres et les écailles sont ensuite séparées. L'intérieur des pruneaux, que nous avons séparés, est tendu. Un mélange homogène doit être obtenu.
Versez ensuite dans une casserole profonde et placez sur une plaque chauffante. Le but est d'épaissir davantage. Cela doit être fait à feu doux, en remuant de temps en temps.
La pulpe de fruit épaisse résultante est étalée sur une planche farinée ou une planche de bois et laissée à sécher. Le séchage de la pulpe des fruits se fait au soleil et dans une pièce aérée.
Il met plusieurs jours à sécher. Il est d'abord séché d'un côté. Quand il arrête de coller, il se tourne de l'autre côté.
Un pilon bien séché peut être conservé longtemps dans un endroit ventilé.
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