2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La liste des aliments qui, pour une raison ou une autre, sont nocifs pour la santé humaine s'allonge à une vitesse vertigineuse. Il est de plus en plus difficile de naviguer dans la mer des conseils sur ce qui est utile, ce qui est nocif et quoi manger. Étonnamment, l'un des anciens aliments des Bulgares - le pain, peut s'avérer être le nouveau poison lent qui nous rend malade et nous tue.
Le pain est invariablement présent à chaque table. Ces dernières années, les pains bulgares traditionnels ont cédé la place aux pâtes complètes, considérées comme une source magique de jeunesse, de santé et de longévité. Un certain nombre d'études ont démystifié ce mythe et ont déclaré que le blé, le seigle, l'avoine, l'orge, le soja, le maïs et le riz blanc étaient des « tueurs silencieux ».
Les données révèlent que ces céréales s'hybrident depuis au moins les soixante-dix dernières décennies. Ils subissent des transformations OGM drastiques à la recherche de variétés plus durables et fertiles. Un autre problème est le nombre déraisonnable de pesticides utilisés pour traiter les cultures dans le monde afin de les protéger contre les maladies et les ravageurs.
Ces pesticides laissent des produits chimiques dans les grains de blé et autres céréales, qui passent ensuite dans la farine, puis dans le pain et toutes les autres pâtes.
Peu importe que vous soyez un fan de pain blanc moelleux ou que vous préfériez ses versions complètes "plus utiles" - l'utilisation excessive et incontrôlée de pesticides empoisonne également votre corps.
Les pesticides et les engrais sont la principale cause de la forte augmentation des allergies chez les enfants. Un autre effet secondaire de l'intoxication, dû à une utilisation excessive de pâtes, sont les cernes sous les yeux, ainsi qu'une sensation de lourdeur et de malaise dans l'estomac.
Alors que faire? Tout d'abord, nous devrions essayer d'éliminer le blé de notre alimentation. Au lieu de cela, nous pouvons pétrir ou acheter du pain de mil, de la farine de pois chiche ou de la farine de petit épeautre. Notre table peut être enrichie de quinoa, d'amarante et de chia (chia).
Un excellent choix est de remplacer le pain de blé par du pain de petit épeautre ou sa version européenne - l'épeautre. Le petit épeautre ne contient presque pas de gluten et est pratiquement résistant aux traitements chimiques.
C'est le blé le plus ancien du monde, oublié depuis l'industrialisation de l'agriculture pour des raisons économiques. Einkorn ne donne tout simplement pas de rendements élevés, ne se prête pas au traitement, ne tolère pas les OGM, ce qui le rend non rentable pour la production.
Les nutritionnistes recommandent de limiter toutes les pâtes, plutôt que de manger plus de pommes de terre. Remplacez le riz blanc par du brun ou du Basmati.
Les amateurs de spaghettis, de pâtes et de pâtes peuvent les remplacer par du quinoa ou de la bouillie de sarrasin ou de mil. Ces dernières années, même les pédiatres ont recommandé aux mères de nourrir leur bébé non pas de bouillie de sarrasin, mais de bouillie de sarrasin et de quinoa.
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Farine De Petit épeautre - Essence, Bienfaits, Application
Le petit épeautre est un type de céréale qui remonte à l'Antiquité. En raison de son traitement plus difficile et de sa culture pas si facile, cependant petit épeautre a longtemps été l'une des céréales les plus courantes. Les vestiges les plus anciens de petit épeautre remontent à 18 000 ans.
Comment Faire Soi-même De La Farine De Petit épeautre
De nos jours, alors que presque tous les produits contiennent des produits chimiques et des pesticides nocifs, le petit épeautre est une bonne occasion de manger sain et sain. Au cours des deux dernières décennies, presque toutes les céréales sur le marché ont été génétiquement modifiées.
Bienfaits Du Petit épeautre Sur La Santé
Le petit épeautre est l'un des aliments les plus anciens au monde. C'est un type de blé qui a nourri de nombreux peuples pendant des siècles. Il a été oublié en raison des mauvaises récoltes fournies par la lenteur du processus de transformation.
Petit épeautre, épeautre Et Kamut - Une Alternative Au Blé
Les noms de certains types de produits à base de blé, comme un et deux grains petit épeautre, sepelta et kamut , jusqu'à récemment mentionné seulement par les archéologues et certains agronomes plus extravagants. Aujourd'hui, en raison de la menace de la faim dans le monde, ils sont de retour à l'ordre du jour.
Comment Cuisiner Le Blé Et Le Petit épeautre ?
Du blé représente les grains de blé entiers et non transformés qui contiennent les trois couches du grain, y compris : l'enveloppe externe (son), le germe et la partie interne (endosperme). L'engrain est l'espèce la plus ancienne du groupe des blés de toiture.
