2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Navets blancs est une plante racine qui appartient à la famille des Brassicacées. C'est-à-dire qu'il s'agit d'un parent des radis, du chou, du chou-fleur, du raifort et d'autres plantes. Cette plante est originaire d'Asie, mais est répandue dans de nombreuses régions du monde, notamment en Bulgarie.
Différentes variétés de radis blanc se caractérisent par différentes tailles et formes. Dans certaines variétés, la racine est allongée, rappelant les carottes. Dans d'autres, nous avons une racine arrondie. Ce qu'ils ont en commun, c'est la couleur blanche de la racine, qui est la partie comestible de la plante. De plus, dans toutes les variétés, la racine a une consistance croustillante.
Lorsqu'il est frais, il a un goût agréable et légèrement piquant et est principalement utilisé dans les recettes de salades fraîches, car le traitement thermique ne l'affecte pas très bien. radis blanc est préféré au noir car il n'est pas si épicé et sa chair est beaucoup plus tendre. En revanche, son cousin noir le surpasse en teneur en huiles essentielles. On pense également que le radis noir a des propriétés curatives plus prononcées.
Composition de radis blanc
radis blanc est une source précieuse de nombreux nutriments et vitamines. La composition de la plante contient une petite quantité de graisses saturées, polyinsaturées et monoinsaturées. Le radis blanc est une source de fibres, de protéines et d'eau. De plus, le radis blanc contient du calcium, du fer, du phosphore, du magnésium, du manganèse, du sélénium, du cuivre. Le contenu des légumes-racines contient de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B3, de la vitamine B6.
Histoire du radis blanc
Les racines de radis blanc nous recherchons en Asie et en Chine en particulier. Il est cultivé dans le pays depuis des milliers d'années. Il s'est propagé en Egypte, à Rome, en Grèce, au Japon. Au fil du temps, une grande variété de variétés et de variétés ont émergé. On ne sait pas exactement quand il est arrivé dans notre pays, mais les agriculteurs bulgares le cultivent certainement depuis des siècles.
Elle reste une invitée préférée à table en raison de la viande croustillante, qui sert d'apéritif au brandy de boisson alcoolisée traditionnelle bulgare. De plus, il a longtemps été utilisé comme remède contre le rhume et la grippe.
Sélection et conservation du radis blanc
Navets blancs vous pouvez le cultiver vous-même ou l'acheter dans un magasin. Heureusement, ce produit est répandu sur le marché et se trouve très facilement. Le radis blanc est un légume préféré en raison de ses propriétés utiles, mais aussi en raison de sa durabilité. Si vous obtenez une certaine quantité de cette richesse naturelle, vous pouvez la stocker dans un endroit frais et sombre. Si les spécimens individuels sont placés sur de la paille, espacés, ils peuvent conserver leur fraîcheur pendant des semaines.
Cuisson du radis blanc
Le radis blanc se consomme le plus souvent frais. Elle est activement impliquée dans la cuisine de nombreux pays. Au Japon, par exemple, c'est un composant de divers cornichons. Il est également inclus dans certaines sauces. Il est intéressant de noter qu'au pays du soleil levant, les feuilles et les pousses de légumes sont également utilisées à des fins culinaires. En Chine, la consommation de radis blanc est également courant. Dans les spécialités locales, il est mélangé avec de la farine de riz, des œufs, des oignons, de l'ail, des germes de soja et plus encore.
Les navets sont un invité traditionnel à la table de la maison. Il est principalement utilisé pour les salades, qui peuvent contenir des carottes et du chou. Ils sont assaisonnés avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale, et un peu de vinaigre est ajouté. Ceci, bien sûr, est l'option la plus simple pour servir des légumes. Il peut également être associé à la pomme, l'orange, la betterave, le concombre, le poivre, l'avocat. Les salades qui en résultent sont extrêmement légères et diététiques, mais par contre elles sont une véritable bombe vitaminée pendant les mois froids.
Bienfaits du radis blanc
En mangeant Navets blancs est utile pour plusieurs raisons. Il agit antibactérien et antiviral. C'est pourquoi sa consommation est particulièrement recommandée pendant les mois d'hiver, où nous sommes à haut risque de rhume et de grippe. Le jus du légume racine miraculeux contient des enzymes. Ce don naturel a un effet bénéfique sur le système digestif et soutient les processus qu'il effectue.
Le radis blanc est un remède éprouvé contre la constipation et les intestins paresseux. Il est très souvent utilisé dans les maladies respiratoires car il permet de séparer facilement la sécrétion coriace coincée dans les poumons. En médecine populaire, il est recommandé pour la bronchite et la grippe. De plus, le radis blanc a un effet positif sur les reins, aidant à excréter l'eau inutile. Selon certaines croyances populaires, les navets aident également à perdre du poids.
Les légumes renforcent les cellules du foie et les protègent des effets dangereux des toxines. De nombreuses études montrent que radis blanc est une source de certaines substances anticancéreuses, c'est donc une autre bonne raison de manger la plante racine. On pense également que ce légume a un bon effet sur les os et la vision.
Le radis blanc est très apprécié en médecine traditionnelle chinoise. Selon les croyances locales, pendant la saison hivernale, il a des propriétés curatives plus puissantes que le ginseng. Selon les guérisseurs chinois, pour qu'une personne soit en bonne santé, elle doit consommer du radis blanc en hiver et du gingembre en été.
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