2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La tarte est l'une des rares tentations culinaires que personne ne peut refuser. Bien qu'assez souvent le différend se pose quant à savoir quelle est sa véritable patrie - la Bulgarie ou la Grèce, nous l'avons perçu comme l'un de nos plats nationaux.
Cependant, faire une tarte n'est pas facile du tout. Ce n'est un secret pour personne que la tarte la plus délicieuse ne peut faire qu'une grand-mère. Il y a des années, lorsque notre pays était sous le signe du socialisme, et même bien avant cela, nos ancêtres n'avaient pas la commodité de manipuler des croûtes toutes faites pour en faire une tarte. Ils les ont préparés, roulés et coupés eux-mêmes. Il existe aujourd'hui des centaines de types de pâtes à tarte et on se demande toujours lesquelles choisir.
Dans cet article, nous allons vous présenter quelques subtilités dans la préparation de la délicieuse spécialité, qui transformera incroyablement votre tarte en une tentation irrésistible.
Si vous avez décidé d'utiliser des croûtes faites maison, c'est à dire pour préparer une tarte effilochée, c'est obligatoire et la première condition est d'obtenir des produits de qualité, et la farine à tamiser au moins deux fois pour assurer le gonflement des croûtes lors du traitement thermique.
Prochaine étape - l'utilisation de vinaigre. Même dans la recette que vous avez choisie pour manquer cet ingrédient, il est tout à fait souhaitable qu'il soit présent dans la préparation. Une cuillère à café de vinaigre vous apportera la souplesse et l'élasticité souhaitées pour rouler les croûtes.
Les deux étapes suivantes sont les plus importantes: Premièrement, lorsque les croûtes sont prêtes et que vous commencez à assembler la tarte, après avoir déposé toutes les croûtes et toute la farce, la procédure suivante est effectuée: les bords des croûtes sont repliés sous le premier la croûte que vous avez posée, puis la tarte est saisie aux deux extrémités et étirée (tirée) vers le haut et sur les côtés.
Ce mouvement est répété autant de fois que nécessaire pour faire le tour de toute la tarte avec les mains. L'autre chose principale est de le faire cuire dans un poêle à bois ou un four. Cela garantit un goût très différent et bon.
Si vous utilisez des croûtes à tarte toutes faites, voici les secrets que vous devez connaître:
Premièrement, le remplissage est assez important ici. Si vous utilisez un peu de yaourt et de soda trempés dedans, cela garantit le moelleux du produit. La graisse est une matière grasse qui donne une odeur spécifique qui correspond bien à la pâte, et surtout - assure la fragilité et le croquant des croûtes. En plus du fromage, ajoutez un peu de fromage cottage. De cette façon, vous ne sursaturerez pas la tarte et elle deviendra trop salée.
Les croûtes de ce type de tarte sont l'essentiel. Ils doivent être frais, car sinon vous risquez que votre tarte ait un léger goût de rancissement, et cela ne plairait pas à vous ni à vos invités. Les croûtes fines et fines sont trop fines, il est donc bon d'en tordre deux.
De plus, plus votre garniture devient liquide, plus votre tarte sera gonflée. Ne vous inquiétez pas si la croûte se fissure ou si la farce reste - versez simplement la tarte avec.
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