2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La tête d'agneau peut être préparée de différentes manières. Vous pouvez le faire bouillir, le cuire au four, le cuire dans une cocotte ou faire de la soupe. La place de la tête d'agneau peut être combinée avec des pommes de terre au four, des pommes de terre bouillies, des oignons frais rôtis, des oignons, de l'ail frais, de l'ail, du riz.
Vous pouvez cuire la viande de tête d'agneau au four avec des épinards et du riz. Vous pouvez également faire cuire la tête d'agneau dans du papier d'aluminium. Les épices appropriées pour une délicieuse tête d'agneau sont le poivre rouge, le sel et le poivre noir. Lors de la cuisson des têtes d'agsheki, mettez du poivre noir et du laurier dans l'eau. Avec le bouillon séparé, vous pouvez faire une délicieuse soupe.
La viande dans les têtes d'ange n'est pas beaucoup et c'est pourquoi elles sont généralement bouillies ou cuites au four dans plusieurs têtes. Une tête peut en durer deux au maximum, mais les plus belles peuvent facilement manger la viande d'une tête d'agneau.
Photo: Daniela Ruseva
Avant de commencer la cuisson de la tête d'agneau, il est bon de la laver très soigneusement pour en retirer les caillots. Il est également bon de nettoyer s'il reste des cheveux. Lors de la cuisson de l'agneau, il est important qu'aucun poil ne reste sur la viande, afin que vous ne souffriez pas de maux d'estomac après avoir mangé le délicieux agneau.
Lorsque vous faites bouillir les têtes d'agneau et qu'elles sont prêtes, la langue et le cerveau sont cassés et retirés. C'est une bonne idée d'attendre que les têtes refroidissent afin de ne pas vous brûler en cassant les os. Séparez l'endroit de tous les os et vous pouvez le combiner avec différentes garnitures. Il suffit d'ajouter un peu de sel et de paprika.
Le cerveau de la tête d'agneau est très savoureux. Après l'avoir retiré de la tête bouillie, vous devez l'éplucher et il est prêt à être consommé. Vous pouvez le consommer uniquement bouilli et aromatisé avec du poivre rouge et du sel. Mais il existe de nombreuses autres options délicieuses pour profiter du merveilleux goût de la cervelle d'agneau. Vous pouvez couper le cerveau en morceaux et l'arroser d'huile dans laquelle vous avez des oignons frits ou de l'ail. Hacher finement l'ail et l'oignon avant de les faire frire.
Photo: Vania Georgieva
La langue de la tête d'agneau bouillie doit également être décollée après l'avoir retirée de la tête. La langue est prête à être consommée immédiatement. Vous pouvez l'assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre. Une autre option consiste à le couper en morceaux et à l'assaisonner avec du beurre fondu et des oignons frits ou de l'ail.
La cervelle et la langue des têtes d'agneau deviennent superbes, arrosées de beurre fondu, même sans ail ni oignons.
Vous pouvez également cuire les têtes d'agneau au four. Mettez-les dans une poêle graissée avec de l'huile et versez un mélange de beurre fondu, de paprika et de sel. Vous pouvez les envelopper dans du papier d'aluminium ou simplement les cuire au four arrosées de ce mélange. Dans 15 à 10 minutes, vous pouvez à nouveau arroser les têtes, en prélevant la sauce de la casserole avec une cuillère et en versant chaque tête sur le dessus au goût de tous les côtés.
Vous pouvez cuire la place des têtes bouillies dans un four avec du riz ou des pommes de terre. Une autre option consiste à faire cuire l'endroit avec des pommes de terre et des oignons frais. Une combinaison très savoureuse est les épinards avec du riz et la place des têtes d'agneau.
Photo: Maria Simova
Vous pouvez également préparer une soupe avec la viande des têtes d'agneau. Après avoir cuit les têtes, séparez la viande et mettez-la avec les légumes sur la plaque chauffante dans une casserole. Les additifs appropriés sont les tomates, le riz, le lait.
Les épices qui vont bien avec cette délicieuse soupe sont le persil, le céleri, le poivre noir, le sel et le devesil. Avant de servir la soupe des anges, préparez un peu de yaourt et du jus de citron fraîchement pressé. Elles sont idéales pour parfumer la soupe de tête d'agneau.
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