2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des desserts les plus délicieux et les plus tendres est le cheesecake. L'ancêtre du cheesecake était souvent préparé dans la Grèce antique. Ce dessert était servi aux invités du mariage ou aux athlètes après une victoire.
Ce dessert était populaire dans la Rome antique et plus tard dans les colonies européennes. Selon une autre version, le cheesecake serait originaire du Moyen-Orient. Là, il a été préparé à partir de lait frais, qui s'est presque transformé en fromage cottage, mélangé avec du miel, du zeste de citron râpé et des jaunes d'œufs, le tout mélangé et cuit.
Pour faire un délicieux cheesecake, vous avez besoin de fromage cottage entier. La façon la plus simple de faire un gâteau au fromage est de les biscuits prêts à l'emploi. Vous avez besoin de 600 grammes de fromage cottage, 200 grammes de biscuits moelleux, 80 grammes de beurre, 5 œufs, 180 grammes de sucre, 200 grammes de crème, 50 grammes d'amidon, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de levure chimique.
Pendant que le four chauffe à 150 degrés, préparez la couche inférieure de cheesecake. Les biscuits sont broyés ou écrasés à la fourchette et mélangés au beurre ramolli. Placer dans un moule beurré et façonner le fond du cheesecake.
Mélanger ensuite le fromage cottage avec la crème jusqu'à consistance lisse. Battez les jaunes avec le sucre et le jus de citron et ajoutez-les au caillé. L'amidon est mélangé avec la levure chimique et tamisé à travers un tamis dans le mélange bouilli.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel sur la neige. Ajouter au mélange bouilli en remuant doucement. Tout est étalé sur la plaque à biscuits. Cuire au four pendant 90 minutes. Ce régime long mais en même temps à basse température est nécessaire pour éviter les bulles à la surface du cheesecake.
Une fois le four éteint, le cheesecake n'est pas retiré. Il doit y rester encore vingt minutes. Dans la chaleur, en refroidissant progressivement, il atteindra la densité requise.
Vous pouvez facilement faire un cheesecake rapide. Pour le préparer, vous avez besoin de 600 grammes de fromage cottage, 200 grammes de biscuits moelleux, 80 grammes de beurre, 200 grammes de crème sure, fouettée avec du sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Les biscuits sont broyés, mélangés à du beurre et étalés au fond d'un plat en verre ou en porcelaine. Mélanger le caillé avec la crème, ajouter le jus de citron et battre jusqu'à consistance lisse.
Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer quelques heures. Si vous n'aimez pas les guimauves en biscuit sec, vous pouvez vaporiser légèrement les guimauves avec un peu de crème liquide ou de lait frais.
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