2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Après que le marché européen a été inondé de produits dans lesquels le bœuf a été remplacé par de la viande de cheval d'origine inconnue, un nouveau scandale se profile. Une étude à grande échelle des produits de la pêche et des délices proposés dans les magasins de Russie, d'Europe occidentale et d'Amérique montre que 40 % des poissons proposés ne respectent pas l'éthique.
Le scandale du poisson qui a commencé en Allemagne a atteint la Russie. Les autorités sanitaires russes ont découvert des cas frappants de remplacement de poisson coûteux et de qualité par des équivalents moins chers. La taille exacte du remplacement doit encore être déterminée afin de calculer les dommages approximatifs que cela a causés à l'économie et aux poches des consommateurs.
Une inspection de l'origine et de la qualité du poisson proposé sur les marchés aux poissons américains a montré que 40 % de la production avait été falsifiée. Pour certaines espèces de poissons, comme le thon, le remplacement d'espèces par des ersatz de substitution moins chers a atteint 90 % des quantités étudiées.
On s'attend à ce que des inspections de masse des principaux marchés de poisson européens fassent des révélations similaires. Les résultats des échantillons d'ADN prélevés lors des inspections de fin mars 2013 sont toujours en attente.
Ce n'est qu'une fois les données prêtes qu'il sera possible de dire avec certitude combien, en quantité et avec quel type exact de poisson a été vendu pour tromper les consommateurs sur les trois principaux marchés - européen, russe et américain.
Un certain nombre d'experts ont exprimé la crainte que ce ne soit pas le dernier scandale à affecter l'industrie alimentaire. Dans la poursuite de profits rapides, un certain nombre de producteurs et de commerçants sans scrupules ont tendance à acheter et à investir dans la production de matières premières et de produits avec de moins bons documents d'origine.
Le remplacement du bœuf par de la viande de cheval et du poisson - par des analogues et des espèces moins chers, prouve qu'il n'y a pas assez de contrôle strict sur la production et le commerce des produits alimentaires. Les produits étiquetés non réglementés ou trompeurs sont une indication que de grandes quantités de matières premières pour la production sont d'origine peu claire ou douteuse.
Alors que le problème du remplacement de la viande de bœuf par de la viande de cheval dans la production de saucisses et de produits semi-finis concernait principalement l'étiquetage sans scrupules des produits manufacturés, dans le cas du poisson, les choses sont bien plus graves.
La santé des amateurs de poisson et de produits de la pêche peut être gravement menacée par les actions de commerçants sans scrupules. Le problème est loin d'être seulement financier, souvent les poissons qui sont vendus illégalement sont en fait pêchés illégalement. Lorsqu'il n'y a pas de document et de garantie d'origine du poisson, alors il n'y a aucune garantie pour la santé des consommateurs.
Rappelons que les organisations environnementales alertent depuis longtemps sur le problème de la pêche illégale aux dauphins dans le golfe du Japon. Dans certains endroits du pays du soleil levant, l'eau de mer devient souvent une arène pour la pêche massive aux dauphins sanglantes. Leur viande est vendue et commercialisée illégalement, conditionnée comme de la viande de requin, dont le prix réel est bien plus élevé.
Les braconniers se laissent souvent prendre dans des eaux interdites à la pêche commerciale en raison de la contamination avérée de l'eau par des sels de métaux lourds, des radionucléides et d'autres polluants toxiques. Le poisson ainsi pêché ne passe pas par une inspection vétérinaire obligatoire, ce qui signifie qu'il peut être contaminé par divers microbes et bactéries, tels que des salmonelles, des œufs de vers et divers parasites.
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