2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La célèbre salade française est servie dans presque tous les restaurants, mais chaque chef la prépare différemment. Certaines personnes pensent que l'ajout de pommes de terre et de haricots verts est un mauvais complément, tandis que d'autres sont heureux d'essayer de plus en plus de compléments.
La recette originale de la salade Nisoaz comprend des légumes frais, des œufs durs, des anchois et de l'huile d'olive. Les variations avec le thon, la roquette et les olives sont populaires aujourd'hui.
Cette copieuse salade des Fêtes peut également être servie comme dîner seul pour toute la famille. La salade que nous vous proposerons est l'une des variétés de la recette de la salade Nisoaz, dans laquelle les ingrédients forment une merveilleuse combinaison aromatique. Assurez-vous d'essayer!
Pour Salade Nisuaz il est recommandé que les ingrédients soient proportionnels les uns aux autres: pommes de terre fraîches, œufs de caille et tomates cerises. Si la saison ou l'assortiment des magasins ne vous permet pas d'acheter ces produits, utilisez des œufs ordinaires, de grosses tomates et de vieilles pommes de terre.
Salade classique Nisoaz
Principaux produits:
pommes de terre fraîches - 5 pcs.
thon - 250 g en conserve
oeufs - 2 pièces
tomates cerises - 200 g
haricots verts - 150 g
Salade romano - 0,5 pcs.
oignon rouge - ¼ pcs.
olives noires - 12 pcs.
pour la vinaigrette: anchois à l'huile d'olive - 3 pcs., huile d'olive - 3 cuillères à soupe, moutarde de Dijon - 2 cuillères à café, vinaigre balsamique - 1 cuillère à café, sel - au goût, poivre noir fraîchement moulu - au goût
Préparation de la salade Nisoaz
Lavez les pommes de terre fraîches et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes. Filtrez et placez les haricots dans un bol.
Faire bouillir les œufs dans une casserole et cuire exactement 4 à 5 minutes après l'ébullition. Cela empêchera le jaune de durcir, mais conservera également sa forme.
Épluchez les œufs et coupez-les en quartiers. Couper les pommes de terre bouillies (pas besoin de les éplucher). Couper les tomates cerises en deux, les oignons rouges en fines lamelles.
Mélanger tous les ingrédients pour vinaigrette pour salade Nisoaz et placez-les dans un mixeur pour les broyer.
Lavez et séchez les feuilles de salade Romano, disposez-les sur des assiettes de service.
Dans un grand bol, placer les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises, les oignons rouges, les olives, les œufs et le thon en morceaux, mélanger délicatement. Répartir le mélange dans les assiettes sur la salade romano et saupoudrer généreusement de vinaigrette.
Noter: Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, filtrez l'eau et ajoutez quelques morceaux de glace. Laissez fondre la glace - un refroidissement temporaire empêchera les pommes de terre de se désagréger dans la salade et conservera leur forme.
Ajoutez des câpres marinées et du jus de citron pour rendre la vinaigrette plus épicée.
Si vous voulez augmenter portions de salade Nisoaz et pour lui donner des saveurs supplémentaires, ajoutez des concombres et des poivrons. N'en faites pas trop, les ingrédients principaux devraient être ressentis plus fortement.
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