2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous voulez faire de délicieux bonbons grecs, consultez les recettes suivantes. Le premier est pour les gâteaux aux amandes grecs.
Produits nécessaires: 230 g de beurre à température ambiante, 1 œuf et deux jaunes, ½ c. sucre, 3 c. farine, ¼ c. sel, ½ h.h. amandes finement hachées, environ 50 morceaux de clous de girofle, 1 c. sucre en poudre.
Mode de préparation: Mettez le sucre, l'œuf, les jaunes, le beurre, les amandes, la farine, le sel et les amandes dans un robot culinaire et écrasez pendant environ une demi-minute. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez facilement rendre le mélange homogène avec un autre appareil. À partir du mélange obtenu, faites des boules de la taille d'une noix et insérez dans chacune d'elles un bâton de clou de girofle.
Préchauffer le four à 180 degrés et graisser un ou deux moules selon leur taille. Disposez les gâteaux façonnés dans les plateaux et faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez que les gâteaux prennent une couleur brun doré. Sortez-les du four et saupoudrez-les de sucre glace.
La recette suivante est pour les biscuits de neige au cognac.
Produits nécessaires: Environ un kilogramme de farine, 1 œuf, 500 g de beurre ou de beurre au choix, 5 morceaux de vanille ou 1 levure chimique, 500 g de sucre en poudre dont 350 pour saupoudrer, ½ c. soude ammoniacale, 50 ml de cognac, 400 g d'amandes.
Mode de préparation: Épluchez les amandes et faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes pour retirer la peau plus facilement. Coupez-les en plusieurs morceaux et faites-les cuire au four.
Battre le beurre, l'œuf, les amandes, le sucre et les trois vanilles au batteur, puis ajouter le cognac et l'ammoniaque que l'on éteint avec un peu de jus de citron. Tamiser la farine et ajouter 1 vanille. Pétrir la pâte avec le mélange obtenu et la farine.
Façonner en boules. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez les bonbons et faites-les cuire pendant environ 10 minutes. Une fois que vous avez sorti les bonbons, pendant qu'ils sont encore chauds, roulez-les dans du sucre en poudre.
Une fois refroidis, roulez-les à nouveau, mais cette fois ajoutez de la vanille au sucre en poudre. Laissez les bonbons reposer pendant quelques jours avant de manger.
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