2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Ces jours-ci, les nouvelles exigences européennes en matière d'étiquetage entrent en vigueur. Ils exigent que les allergènes alimentaires soient écrits sur un fond coloré ou dans une police différente.
La loi adoptée ne précise pas si les substances dangereuses doivent être inscrites au menu des établissements où elles sont servies.
Si cela n'est pas fait, l'autre option possible est de mettre un panneau bien en vue avec des informations sur la composition des aliments. À ce jour, les restaurateurs ne savent toujours pas quoi faire pour se conformer à la loi.
Une autre nouveauté sera la taille des lettres lors de l'écriture des allergènes. Ils doivent être d'au moins 1,2 mm. Même si le colis fait moins de 80 cm carrés, les lettres doivent mesurer au moins 0,9 mm.
Lorsque le produit est encore plus petit - jusqu'à 10 cm carrés, les fabricants sont obligés d'indiquer le nom, les ingrédients qui provoquent des allergies et des intolérances, la quantité nette et la durée de conservation du produit.
Le fait de ne pas étiqueter les fabricants entraînera des pénalités. Par exemple, les chaînes de vente au détail, qui proposent de plus en plus leur propre nourriture, sont actuellement interdites.
Ils ont ce qu'on appelle marques blanches, mais il manque la colonne "fabricant" sur cette étiquette. Et en général - en cas d'étiquetage incorrect et d'incohérence des informations fournies, l'hypermarché est responsable, même si le fabricant est différent.
Jusqu'à présent, seuls les bœufs et les veaux sont tenus de fournir des informations sur l'origine des aliments. A partir du 1er avril 2015, il y en aura pour le porc, le poulet, le bœuf - mouton et chèvre.
Un autre est le cas des gras trans. Une décision commune n'a pas encore été prise à leur sujet à Bruxelles. Mais s'il est prouvé de manière indiscutable qu'ils sont nocifs, notre pays soutiendra l'interdiction de leur utilisation dans la production alimentaire.
L'Agence bulgare de sécurité alimentaire soutient les exigences adoptées et surveillera la mise en œuvre des nouvelles réglementations relatives à l'étiquetage des marchandises.
Dans les premiers mois, les inspecteurs n'imposeront pas d'amendes et d'actes, mais rédigeront uniquement des prescriptions afin que les producteurs puissent s'orienter dans la nouvelle situation.
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