2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Toutes les graisses ne sont pas créées de la même manière et toutes ne sont pas saines. Certains peuvent augmenter le risque de maladies graves. Il s'agit de ce qu'on appelle gras transque l'Organisation mondiale de la santé prévoit d'éliminer de tous les aliments d'ici 2023.
En 2003, le Danemark est devenu le premier pays à interdire ces graisses, et peu de temps après, les États-Unis ont fait de même. Selon les experts, les gras trans sont des produits chimiques toxiques inutiles qui tuent et il n'y a aucune raison pour que les gens continuent à prendre ce risque en les consommant.
Que sont exactement les gras trans?
Il existe deux types de gras trans: naturels et artificiels. Les animaux à partir desquels la viande et les produits laitiers sont produits produisent de petites quantités de gras trans naturels, qui augmentent ensuite dans le produit fini résultant. Des études suffisantes n'ont pas encore été menées pour prouver leur impact sur la santé humaine.
Les artificiels sont quelque chose de complètement différent. Ils sont créés par l'homme dans un processus appelé hydrogénation. Dans celui-ci, des molécules d'hydrogène sont ajoutées aux graisses liquides, telles que l'huile végétale, pour passer d'un liquide à un solide. Le résultat final est l'apparition de huiles hydrogénéesvous en avez probablement entendu parler.
Pourquoi les gras trans sont-ils ajoutés aux aliments?
Le type de graisse le plus courant est le PHO, que l'on trouve dans les produits transformés tels que divers petits gâteaux, biscuits, noix, croustilles, crème au café, aliments frits, beignets, etc. Auparavant, il n'y avait pas assez d'informations sur ces graisses nocives et les fabricants les utilisaient car elles sont bon marché, avec une longue durée de conservation, donnant un bon goût aux aliments.
Comment les gras trans affectent-ils notre santé?
Les aliments riches en ce type de graisse sont généralement riches en sucre et en calories et peuvent contribuer à la prise de poids ainsi qu'au développement du diabète de type 2. De plus, un pourcentage assez élevé indique que gras trans augmenter considérablement le risque de maladie cardiaque.
La bonne nouvelle est que de plus en plus de régions interdisent l'utilisation de ces graisses dans leurs restaurants et établissements de restauration. Par la suite, leur approvisionnement par le biais des chaînes alimentaires sera interdit afin de restreindre leur accès au domicile des personnes.
Toutes les graisses ne sont pas nocives. Comme mentionné, vous devriez éviter les produits qui contiennent huiles hydrogénées.
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