2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous évitez les légumineuses, vous manquez beaucoup. Ils contiennent une grande variété de nutriments. Ils sont particulièrement utiles pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé et à qui il est interdit de consommer des graisses animales.
Caractéristiques des légumineuses ?
Légumineuses sont:
- des haricots;
- Lentilles;
- pois
- pois chiches;
- le soja;
- cacahuètes.
Les fruits de toutes ces plantes mûrissent dans les cosses. Après la récolte, le fruit est récolté, séché dans certains cas, retiré des gousses et séché à nouveau. Légumineuses sont très sains. Ils sont riches en protéines, en fibres solubles et insolubles, ainsi qu'en antioxydants, fer, potassium, magnésium, zinc, sélénium et acide folique.
Le grand avantage des légumineuses est qu'ils sont faibles en gras et complètement sans cholestérol. Cependant, ils sont tous absorbés par le corps humain de différentes manières.
Quelques personnes éviter les légumineuses par crainte de problèmes digestifs potentiels. Après tout, on sait que parfois ces aliments peuvent provoquer des flatulences, surtout s'ils sont trop consommés à la fois.
Les légumineuses sont digérées longtemps, donc vous ne devriez pas en manger plusieurs à la fois.
Vous pouvez commencer à taper légumineuses dans votre alimentation avec 2-3 cuillères à soupe du produit ajouté à la laitue ou garnir plusieurs fois par semaine. Pour éviter les problèmes digestifs, les légumineuses doivent être trempées longtemps dans l'eau avant la cuisson.
Pourquoi les légumineuses provoquent-elles des flatulences ?
Parlons un peu et les inconvénients des légumineuses. Les haricots, pois, haricots et autres aliments similaires contiennent beaucoup de sucre ou d'oligosaccharides que le corps humain ne peut pas traiter. Les oligosaccharides sont de grosses molécules volumineuses. L'intestin grêle contient généralement des enzymes qui aident à métaboliser les sucres qui y pénètrent avant que les aliments ne pénètrent dans le côlon.
Les choses sont très différentes avec les légumineuses. Parce que les légumineuses ne sont pas traitées dans l'estomac et l'intestin grêle, elles pénètrent dans le côlon sans être digérées, avec tous les nutriments qu'elles contiennent. Et puis des bactéries affamées les attendent, qui peuvent enfin être nourries de sucre. Le gaz est un sous-produit de la digestion des bactéries.
Malgré quelques difficultés de digestion des légumineuses du corps, ils doivent encore être consommés, au moins en petites quantités, pour fournir au corps les nutriments nécessaires.
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