2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le beurre fait maison est sain et ne contient pas les colorants et additifs typiques des huiles colorantes. En plus de tout cela, le beurre fait maison est plus savoureux. Voyez comment le préparer à la maison.
Prenez trois litres de lait de vache et versez-le dans un récipient plus grand et laissez-le au réfrigérateur. Le lait ne doit pas être bouilli. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 heures. Secouez ou remuez de temps en temps, car le but est de récupérer la crème obtenue par le haut.
Plus vous laissez le lait rester longtemps, plus vous pourrez collecter de crème. Lorsque vous avez fini d'attendre, récupérez la crème collectée. Il est préférable d'attendre 3 jours. Pour préparer le beurre, vous aurez besoin d'au moins un seau de yaourt rempli de crème. De là, vous obtiendrez environ 120 g de beurre.
Versez la crème recueillie dans un bol profond et placez un mélangeur. Il est préférable de couvrir les côtés avec du papier d'aluminium ménager transparent afin qu'il ne vaporise pas.
Commencez à filtrer, ce qui prendra environ 10 minutes. Au début, la crème deviendra plus fine, mais à la septième minute, vous obtiendrez un mélange semblable à de la crème. N'arrêtez pas de battre et vous verrez comment l'huile colle à l'agitateur et se sépare du lactosérum obtenu. C'est l'état dans lequel vous pouvez arrêter de casser.
Séparez l'huile obtenue dans un récipient séparé et lavez-la à l'eau froide. Cela purifie l'huile et sépare le lactosérum. Vous avez déjà du beurre maison !
Si vous le conservez au réfrigérateur, il durera jusqu'à 10 jours et au congélateur jusqu'à plusieurs mois. Vous pouvez utiliser le lait que vous avez utilisé pour des recettes avec du lait écrémé.
Faites du beurre maison, car ce n'est qu'alors que vous serez sûr de ses qualités. C'est une source de vitamines A, E et D et de bêta-carotène, qui aide les fonctions du cœur et des poumons.
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