2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le prosciutto est l'une des spécialités de viande les plus délicieuses. Il est parmi les principaux utilisés dans la cuisine méditerranéenne. Dans notre pays, l'équivalent du prosciutto est la viande éventée et séchée.
Le prosciutto a ses origines en Italie. Le vrai prosciutto est fait de cuisse de porc. Il est mariné et mûrit dans des conditions spécifiques. Le secret de sa préparation réside dans les épices et la quantité exacte de sel, ainsi que l'origine de la viande et l'habitat des animaux.
Dans la tradition culinaire italienne, ce type de jambon est le plus souvent utilisé pour la préparation d'apéritifs et d'antipasti. Il ne subit pas de traitement thermique, car son goût change.
Le prosciutto est un merveilleux ajout à toute salade fraîche. En combinaison avec de la mozzarella ou de délicieuses pâtes, il obtient un goût plus qu'étonnant.
L'utilisation du prosciutto est diversifiée. Il peut être consommé sur des sandwichs, des pizzas, en sauce ou comme ingrédient principal dans des sandwichs panini. Voici quelques suggestions pour inclure le jambon italien dans votre menu:
Bruschetta au prosciutto
Produits nécessaires: 250 g de prosciutto, 1 baguette, 3 tomates, persil, romarin, 50 ml d'huile d'olive, sel
Mode de préparation: La baguette est coupée en tranches. Badigeonner chacun d'huile d'olive, saupoudrer légèrement de sel et cuire légèrement.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le persil et le romarin hachés, les tomates hachées finement et une pincée de sel. Lorsque les tranches sont cuites, étalez-les avec ce mélange. Un morceau de prosciutto est placé sur chacun d'eux.
Antipasta au prosciutto
Produits nécessaires: 10 fines tranches de prosciutto, 10 pcs. bouchées ou autres saltines épaisses
Mode de préparation: Chaque tranche de prosciutto est enroulée autour d'une bouchée, laissant quelques centimètres déballés sur chacune. Ils sont disposés en plateau.
Poulets et prosciutto
Produits nécessaires: 2 œufs durs, 50 g de fromage, 1 c. beurre ou margarine, grains de poivre noir, poivron rouge, prosciutto
Mode de préparation: Les jaunes des œufs sont séparés. Du beurre et du fromage y sont ajoutés. Bien mélanger à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Une petite partie est prise et une boule plus grande et une plus petite se forme.
Ils sont placés les uns sur les autres. Le poivre noir est appliqué sur les yeux. Le bec est coupé du poivre et les ailes sont faites de la protéine. Des morceaux de prosciutto sont disposés autour du poulet obtenu.
Conseillé:
Application Culinaire Du Cheddar
Le cheddar est l'un des fromages anglais les plus connus. Il est de couleur ivoire et a un goût et un arôme riches. Le cheddar mûrit de six mois à cinq ans. Les Anglais utilisent le cheddar pour faire des omelettes et pour divers plats.
Application Culinaire Du Mascarpone
Le mascarpone, de plus en plus populaire dans notre pays, est un fromage à pâte molle au lait de bufflonne ou de vache. Il a une texture crémeuse agréable et un goût très délicat. Selon les Italiens, ce fromage est parfait pour préparer différents types de desserts.
Application Culinaire De La Menthe
La menthe est connue de l'humanité depuis l'Antiquité. Même Pline l'Ancien décrit son arôme de menthe et ses propriétés pour améliorer l'activité cérébrale dans ses œuvres. C'est une croix de menthe. La menthe est une plante vivace dont les feuilles contiennent de l'huile essentielle, des polyphénols, des acides organiques, des phytostérols, de l'acide de romarin, du tanin et plus encore.
Application Culinaire Du Beurre De Cacao
Le beurre de cacao est extrait du cacaoyer, très répandu en Amérique centrale, au Mexique et dans les régions équatoriales d'Afrique. Il porte des fruits allongés qui contiennent des fèves de cacao. L'huile qui en est extraite est l'une des graisses naturelles les plus stables et les plus concentrées.
Application Culinaire De Soude Ammoniacale
Les connaisseurs de la bonne cuisine savent bien que l'un des produits culinaires les plus délicieux sont les pâtisseries. Les tentations de pâtes, cependant, ne peuvent pas se passer d'agents levants. Ce sont les substances qui y sont placées pour augmenter leur volume.
