2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La menthe est connue de l'humanité depuis l'Antiquité. Même Pline l'Ancien décrit son arôme de menthe et ses propriétés pour améliorer l'activité cérébrale dans ses œuvres. C'est une croix de menthe.
La menthe est une plante vivace dont les feuilles contiennent de l'huile essentielle, des polyphénols, des acides organiques, des phytostérols, de l'acide de romarin, du tanin et plus encore. Il est le plus souvent utilisé en cuisine en raison de son goût et de son arôme étonnants. Il a un arôme spécifique, fort mais agréable et un goût légèrement piquant.
La menthe est extrêmement importante pour la cuisine bulgare, car elle est présente dans la recette du plat le plus important et le plus bulgare, à savoir les haricots.
Préparé sous n'importe quelle forme, il nécessite la présence de menthe. Il est obligatoire pour tous les plats légers d'été. Quand la menthe sent bon, le printemps est arrivé.
La menthe fraîche et séchée est utilisée en Bulgarie. C'est une épice merveilleuse pour les épinards et le quinoa, l'agneau, le mouton et les brochettes, la farce, les viandes mijotées et cuites.
Il se marie bien avec presque tous les plats maigres et délicieux. Il faut faire attention en le combinant avec d'autres épices, car il est trop fort et peut les ternir. Se combine avec d'autres herbes telles que le poivre noir, le laurier, le persil, l'ail, le céleri et la sarriette.
La menthe est souvent ajoutée comme arôme aux boulettes de viande, aux steaks, aux champignons, à la choucroute, aux haricots frais, aux lentilles et aux pois, aux sauces, aux cornichons, même dans les sandwichs chauds.
De plus, l'arôme intense de la menthe en fait l'ingrédient numéro un pour aromatiser certaines liqueurs. Il peut également être utilisé de manière décorative, comme décoration pour divers plats.
Outre culinaire, l'épice a également des propriétés curatives, activement utilisées dans la médecine traditionnelle. Il est utilisé dans les recettes contre la fatigue, comme agent réparateur et tonifiant.
Les massages à l'huile essentielle de menthe éliminent la fatigue intense et les maux de tête, et les feuilles fraîches se prennent contre les nausées et les vomissements.
Conseillé:
Application Culinaire Du Prosciutto
Le prosciutto est l'une des spécialités de viande les plus délicieuses. Il est parmi les principaux utilisés dans la cuisine méditerranéenne. Dans notre pays, l'équivalent du prosciutto est la viande éventée et séchée. Le prosciutto a ses origines en Italie.
Application Culinaire Du Cheddar
Le cheddar est l'un des fromages anglais les plus connus. Il est de couleur ivoire et a un goût et un arôme riches. Le cheddar mûrit de six mois à cinq ans. Les Anglais utilisent le cheddar pour faire des omelettes et pour divers plats.
Application Culinaire Du Mascarpone
Le mascarpone, de plus en plus populaire dans notre pays, est un fromage à pâte molle au lait de bufflonne ou de vache. Il a une texture crémeuse agréable et un goût très délicat. Selon les Italiens, ce fromage est parfait pour préparer différents types de desserts.
La Différence Entre La Menthe Et La Menthe
La cuisine traditionnelle bulgare est définie comme épicée, car l'une des principales matières premières utilisées sont les épices. Leur utilisation est une nécessité qui améliore le goût des aliments et favorise leur assimilation. Leur impact est déterminé par la concentration, la quantité, la couleur et le goût des ingrédients.
Décoction De Menthe - Avantages Et Application
La menthe des jardins (Mentha spicata) est une plante du genre Menthe, connue de nous tous comme une épice culinaire. Et bien qu'il ne contienne pas une grande quantité de menthol, comme la menthe poivrée classique, il possède bon nombre de ses propriétés curatives.
