2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On sait que les peuples des Balkans comptent beaucoup dans leur menu sur la viande et les spécialités de viande. La Bulgarie ne fait pas exception à cet égard. Un accent particulier est mis sur le porc, le poulet et le bœuf et surtout sur les steaks juteux.
Qu'ils soient de porc, de poulet ou de bœuf, grillés, frits ou panés, ils sont toujours présents à notre table. C'est pourquoi il est bon d'apprendre à les préparer. Nous vous proposons plusieurs autres options non standard:
Côtelettes de porc sauce au lait
Produits nécessaires: 600 g de côtelettes de porc, 3 carottes, 2 oignons, 4 racines de persil, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de lait, 2 jaunes d'œufs, 1 citron, 4 cuillères à café d'huile, goût sel et poivre
Mode de préparation: Mettez les côtelettes dans suffisamment d'eau et faites bouillir. Après avoir retiré la mousse formée, ajoutez-y du sel et des racines de persil. 30 minutes avant que le plat ne soit prêt, ajoutez les oignons émincés et les carottes. Faites bouillir les produits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, puis retirez-les et filtrez le bouillon.
Faire revenir la farine dans l'huile et ajouter le lait, le bouillon et quelques tranches de citron. Une fois que la sauce commence à épaissir, retirer du feu et ajouter les jaunes d'œufs préalablement battus. Assaisonnez de sel et de poivre et les côtelettes sont servies avec la sauce au lait versée dessus.
Steak de boeuf mariné
Produits nécessaires: 450 g de steak de bœuf, 50 g d'huile d'olive, 50 g de jus de citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 2 gousses d'ail écrasées, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Frottez le steak avec du poivre noir et du sel, mais sans en faire trop. Tous les autres produits sont mélangés dans un bol et versés sur le steak, qui doit être laissé à mariner pendant au moins 5 heures, en versant la marinade de temps en temps. Une fois prêt, faites griller ou griller des deux côtés en continuant de verser la sauce. Servir avec des légumes mijotés ou du riz.
Steak de poulet pané au curry
Produits nécessaires: 4 steaks de poulet, 80 g de farine, 2 c. bouillon de légumes, 70 g de confiture d'orange.
Méthode de préparation: La farine est mélangée avec du sel et du poivre et les steaks de poulet y sont roulés. Faire revenir des deux côtés dans du beurre, puis mettre environ 15 minutes dans un four préchauffé à 210 degrés. Pendant ce temps, faites cuire l'oignon dans l'huile, ajoutez le reste de la farine et tous les autres produits. Faites bouillir la sauce pendant 15-20 minutes et versez-la sur les steaks de poulet préparés.
Nous vous proposons quelques autres recettes de steaks classiques: Steak au poivre, Steak de boeuf, Steak de ramsteak, Steak d'Alaminut, Steak de veau au ketchup.
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