2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Poisson et fruits de mer ont des qualités nutritionnelles prouvées et sont très utiles pour le corps humain. Il est bon d'apprendre à les préparer de différentes manières, ainsi que de comprendre comment on peut les conserver dans la marinade pour qu'elles durent plus longtemps. Voici 3 faciles à mettre en œuvre recettes de marinade de poisson et fruits de mer.
Marinade standard pour gros et petits poissons
Produits nécessaires: 1 kg de poisson nettoyé et lavé, un mélange d'eau et de vinaigre à parts égales, quelques brins de persil, quelques brins de céleri, 3 gousses d'ail, sel au goût
Mode de préparation: Tous les produits sans le poisson sont mis à bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous. Après la marinade une fois refroidi, le poisson y est laissé reposer pendant environ 5 heures. Il est ensuite retiré et peut être frit ou rôti. Vous pouvez également utiliser la marinade comme sauce à verser sur le poisson, si vous faites frire un peu de farine puis versez le liquide à ébullition jusqu'à ce qu'il épaississe. Enfin, vous pouvez verser la sauce sur le poisson et le décorer de tranches de citron et de raifort finement râpé. Le poisson n'est pas en conserve, mais se conserve beaucoup plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur.
Faire mariner le hareng qui peut être conservé à la maison
Produits nécessaires: 5 kg de poisson lavé, entièrement nettoyé (sans nageoires, têtes et entrailles), 750 g de sel marin, 1 litre de vinaigre, 300 ml d'huile, 1 bouquet d'aneth finement haché, 20 grains de poivre noir, 3 pcs. feuilles de laurier.
Mode de préparation: Le hareng, nettoyé des têtes, des entrailles et des nageoires, est frotté avec du sel et laissé pendant 30 heures étroitement disposés les uns à côté des autres dans un récipient émaillé. Après le temps imparti, il est nettoyé du sel sans lavage et versé avec du vinaigre, auquel environ 500 ml d'eau sont ajoutés. Cela se produit également dans un plat émaillé. Au bout de 8 heures, les poissons sont retirés, coupés et disposés dans des bocaux. Entre chaque rangée de poissons mettre les épices finement hachées et la feuille de laurier écrasée. Le dessus des bidons est rempli d'huile et préparé de cette manière peut durer très longtemps s'il est stocké dans un endroit frais.
Marinade exotique, idéale pour aromatiser presque tous les fruits de mer
Produits nécessaires: 700g Fruit de mer (ex: crevettes ou moules), 50 ml de sauce soja, 50 ml de vermouth, 5 racines de gingembre pelées, 5 gousses d'ail écrasées, 1 tige d'oseille
Mode de préparation: Toutes les épices sont mélangées dans un bol et des crevettes ou des moules non décortiquées sont versées dessus. Ils sont laissés tremper dans la marinade pendant une journée, après quoi ils peuvent être bouillis ou fumés.
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Conseils Pour Servir Du Poisson Et Des Fruits De Mer
Les plats de poisson font partie intégrante de la table de fête. Cela s'explique par le fait que le poisson et ses chefs-d'œuvre culinaires sont très variés et se marient bien en goût et en couleur avec divers légumes et autres produits. Après la cuisson du poisson, il est très important de choisir un plat adapté pour le servir.
Comment Faire Frire Correctement Le Poisson?
Le poisson est un aliment extrêmement utile, nutritif et délicieux. C'est la base de toute alimentation saine. Il peut être préparé de différentes manières - frit, cuit au four, cuit à la vapeur ou sous forme de soupe de poisson. La friture et la cuisson sont les méthodes les plus populaires pour cuisiner le poisson.
Voici Comment Faire Mariner Du Poisson
Le poisson est l'un des produits les plus utiles, dont la consommation est obligatoire au moins plusieurs fois par semaine. Une grande variété d'espèces de poissons qui peuvent être préparées de différentes manières, selon vos préférences et vos goûts.
Recettes éprouvées Pour Mariner Le Poisson
Poisson mariné est un plat préféré de beaucoup, car en plus d'être un produit utile, il peut être consommé à tout moment de la journée. Que vous le fassiez sur un sandwich au petit-déjeuner, en entrée pour le déjeuner ou directement pour le dîner, il est facile à utiliser à condition de savoir à l'avance comment le faire mariner.
Le Poisson Inconnu Fruits De Mer : Subtilités Culinaires Et Recettes
La sole sole est une espèce qui appartient à plusieurs familles. En général, ils sont tous membres de SOLEIDAE, mais en dehors de l'Europe, de nombreux autres poissons plats similaires sont appelés Sole. Dans la gastronomie européenne, un certain nombre d'espèces sont reconnues comme de véritables langues de sole, mais la plus couramment utilisée est la sole commune Solea Solea.
