2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les plats de poisson font partie intégrante de la table de fête. Cela s'explique par le fait que le poisson et ses chefs-d'œuvre culinaires sont très variés et se marient bien en goût et en couleur avec divers légumes et autres produits.
Après la cuisson du poisson, il est très important de choisir un plat adapté pour le servir. Les plus appropriés à cet effet sont les ustensiles en porcelaine, en métal et en bois, ainsi que les chiffons en verre.
Cependant, les plats en verre et en cristal sont particulièrement adaptés pour servir divers types d'apéritifs de poisson froids, ainsi que pour servir du caviar noir et rouge, ainsi que divers types de fruits de mer - homard, crevettes, calmars, queues de homard, moules et huîtres.
Des bols en métal spéciaux sont utilisés pour servir le caviar, il a l'air très élégant, surtout s'il est servi sur de la glace.
Les plats de poisson chauds doivent être servis dans le plat dans lequel ils sont préparés. Ceci s'applique aux poissons entiers, en particulier à la truite ou au maquereau.
Le poisson frit est servi dans une grande assiette ovale en porcelaine.
Les fruits de mer sont également servis dans des assiettes ovales. Au moment de servir du poisson, il est bon de donner aux invités la possibilité d'utiliser un couteau spécial pour couper le poisson, ainsi qu'une fourchette spéciale, en plus des couteaux et fourchettes traditionnels.
La fourchette à poisson a trois dents et le couteau à poisson a une forme de bêche. Le citron est servi avec le poisson - sous forme de jus pressé, tranché ou coupé en deux. Pour plus de sophistication, vous pouvez envelopper un demi-citron dans de la gaze.
Des tranches de citron, divers types d'épices vertes, des tranches de concombre et des tomates sont utilisées pour décorer les plats de poisson et les plateaux de fruits de mer.
Les petites crevettes peuvent être utilisées pour décorer un plat de poisson. Le caviar peut être servi dans des paniers de pâte spectaculaires. Les tranches de pain grillées et le beurre doivent être servis avec le caviar.
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