2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine ukrainienne est riche en différentes saveurs et est également très nutritif. Et ici, comme dans toute autre région du monde, il y a des faits historiques, des conditions géographiques et climatiques, etc.
Le remarquable c Cuisine ukrainienne est-ce qu'avec les traditions locales vont les improvisations - et qu'est-ce que l'improvisation, sinon le début possible d'une nouvelle tradition ?
L'un des plats ukrainiens les plus populaires au monde est le bortsch. La recette du bortsch est insidieuse - vous pouvez trouver des milliers de suggestions, et si vous demandez à quelques chefs différents, ils vous diront quelques recettes différentes. La principale chose que tout le monde confirmera est le contenu des beignets à l'ail.
Ce sont de petites boules de pain qui sont préparées par une technologie spéciale. Fabriquées et cuites selon une recette de pain traditionnelle, les boules finies sont placées dans un bol dans lequel l'ail, l'huile et le sel sont ajoutés.
La cour s'appelle makitra. Les boules sont "secouées" en makitra plusieurs fois et absorbent ainsi l'odeur d'ail, de graisse et de sel.
Les boulettes sont un produit pâteux et très apprécié - très souvent préparées, elles méritent même un monument en Ukraine en leur honneur. Ils ressemblent beaucoup aux boulettes et sont généralement servis à table avec une sauce salée ou sucrée. Après avoir parlé des traditions, on ne peut s'empêcher de mentionner les tartes. Les tartes sont faites avec de la levure et sont plus grosses que les boulettes et les boulettes.
La salade Olivier est souvent préparée pendant les vacances de Noël - vous savez qu'en Ukraine, ils célèbrent Noël après le Nouvel An. En fait, la salade Olivier ressemble à une salade russe, à la différence près que dans l'Olivier ukrainien, on ajoute du poulet bouilli, pas des saucisses.
Et puisque nous avons évoqué Noël - la tradition ukrainienne veut qu'il y ait de la compote sur la table - quelque chose qui rappelle beaucoup notre oshav.
Comme plat principal des fêtes, les Ukrainiens préparent traditionnellement du canard farci aux pommes. D'autres types d'oiseaux sont également cuits au four - poulet, dinde. Les gâteaux de Pâques typiques sont appelés gâteaux de Pâques - dans notre pays, le gâteau de Pâques a la forme d'une tresse, et là il a la forme d'une éponge.
Les betteraves rouges sont un visiteur fréquent de la table ukrainienne. Il est souvent combiné avec du poisson et d'autres légumes. Un plat très savoureux est la cuisse de porc au lard, qui est cuite à feu très doux, appelée porc.
Ils aiment manger des viandes rôties en combinaison avec des pommes de terre, de la crème, ils sont aussi des amateurs de boulettes de viande. Vous ne pouvez pas manquer le patch d'un pied de coq.
Et comme la nourriture aurait l'air solitaire sans un apéritif, les Ukrainiens ajoutent à toute cette richesse de saveurs, du cognac maison, qu'ils appellent gorica.
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