2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une inspection de bTV a montré le contenu des saucisses vendues dans notre pays. Après la vidéo, qui montre des plumes, des becs et des entrailles ajoutés à des saucisses, de plus en plus de gens sont sceptiques quant aux produits carnés.
Les étiquettes ne décrivent pas le pourcentage de viande qu'elles contiennent saucisses, mais il est clair qu'ils contiennent des protéines de soja, du lactose, de la gomme de guar, du glutamate monosodique, du nitrite de sodium, de l'amidon modifié.
Selon qu'il s'agisse de porc ou de poulet, les prix varient entre 5,21 et 19,93 BGN par kilogramme.
Dans les saucisses moins chères, la teneur la plus élevée est le soja - protéine, mais légume, explique Kiril Vatev de l'Association of Meat Processors.
Les autres E qui ont été ajoutés ne sont pas une cause de paranoïa, disent les experts. Le glutamate monosodique est utilisé pour un goût intense, la gomme de guar est un type de collagène et le nitrite de sodium est un conservateur qui, cependant, à fortes doses peut être toxique.
Certains échantillons ont également montré que la viande était remplacée par de l'amidon - pomme de terre, amidon modifié. Ce produit n'est pas interdit d'utilisation et peut être consommé sans danger en toutes quantités.
L'inspection a également montré que les saucisses Stara Planina contiennent une quantité beaucoup plus faible d'E, bien que du nitrite de sodium soit à nouveau présent.
Aucun des ingrédients n'est dangereux pour la santé du consommateur. Aucun! Depuis la nuit des temps, le nitrite de sodium a été utilisé dans la transformation de la viande à deux fins - la formation de la couleur et la conservation du produit, a déclaré Vatev.
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Le Contenu Des Saucisses A Dégoûté Même Un Agriculteur
Des plumes, des becs et des entrailles sont ajoutés au contenu des saucisses selon une nouvelle vidéo sur YouTube. Des os, des peaux et divers E sont ajoutés au mélange homogène avec la viande. Quand j'ai vu comment les saucisses sont faites, j'ai refusé de les manger, raconte le producteur agricole Vasil Vassilev.
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