2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Voici trois options intéressantes pour les soupes et les bouillons préparés avec des haricots mûrs:
Velouté de haricots mûrs
Produits nécessaires: 1 grande tasse de haricots, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 tasses de bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de farine, sel et menthe au goût.
Mode de préparation: Les fèves sont trempées de la veille dans l'eau. Faire bouillir en éliminant les deux premières eaux. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés.
Une fois que tout est prêt, les haricots et les légumes sont passés au tamis et le bouillon est ajouté au mélange obtenu. Ajouter la farine que l'on dilue avec un peu d'eau pour épaissir la soupe. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 7-8 minutes et enfin assaisonner d'épices.
Soupe maigre épicée de haricots mûrs
Ingrédients: 1 grande tasse de haricots, 1 oignon, 1 piment rouge séché, menthe, persil, vinaigre et sel au goût.
Mode de préparation: Les fèves sont trempées de la veille dans l'eau. Une fois qu'il bout, les deux premières eaux sont jetées.
Lorsque les haricots ramollissent, ajoutez l'oignon finement haché et le poivre tranché. Laisser mijoter à feu doux. Lorsque les haricots sont prêts, assaisonnez avec les épices énumérées, en saupoudrant de persil dessus.
Soupe Bob au ragoût fumé
Ingrédients: 1 grande tasse de haricots, 1 oignon, 1 carotte, moitié poivron vert et moitié rouge, 2 tomates râpées, 1 morceau de ragoût, 3 cuillères à soupe de beurre, sel, menthe et sarriette au goût.
Mode de préparation: Les fèves sont mises à tremper de la veille au soir. Porter à ébullition et jeter les deux premières eaux. Le morceau entier de ragoût est ajouté pour dégager l'arôme de viande fumée. Une fois que les haricots sont suffisamment tendres, ajoutez les oignons, les poivrons et les carottes finement hachés.
Le ragoût est retiré, désossé et remis dans la soupe. Attendez que tous les produits soient prêts, ajoutez les tomates, le beurre et toutes les autres épices.
Laissez la soupe bouillir encore 5 minutes et elle est prête à être servie. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer d'un peu de persil haché.
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