2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La sauce aux champignons convient à tous les types de viande, de poisson, ainsi qu'à de nombreux plats de légumes, il est donc bon d'apprendre à la préparer de plusieurs manières, en diversifiant votre table.
Voici trois des façons les plus courantes de préparer une sauce aux champignons:
Sauce aux champignons au vin blanc
Ingrédients: 250 g de champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, sel et poivre au goût, quelques brins d'aneth.
Préparation: Hacher finement l'oignon et l'ail et les mettre dans une poêle avec de l'huile chaude pour les faire frire. Une fois qu'ils se sont ramollis, ajoutez les champignons hachés et ajoutez le vin. Quand tout est presque prêt, ajoutez la farine diluée dans la sauce tomate. Une fois que la sauce a suffisamment épaissi, ajoutez les épices, sans l'aneth, qui est finalement ajoutée, finement hachée.
Sauce champignons aux tomates
Produits nécessaires: 250 g de champignons, 300-400 g de jus de tomate, 2 cuillères à soupe de beurre, 1-2 cuillères à soupe de farine, laurier, poivre noir, sel et thym au goût.
Préparation: Cuire les champignons hachés dans du beurre avec un peu de sel. Une fois qu'ils sont presque prêts, ajoutez la sauce tomate dans laquelle nous avons dissous la farine. 1 feuille de laurier est libérée. Laissez le mélange bouillir encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe suffisamment. Saupoudrer de poivre noir et de thym et retirer la feuille de laurier. Si nécessaire, ajoutez plus de sel.
Sauce aux champignons suisse
Produits nécessaires: 250 g de champignons, 2 cuillères à soupe de beurre, 2-3 gousses d'ail, 4-5 tiges de persil finement haché, 1 tranche au milieu de pain complet, 1 tasse de bouillon de bœuf, 1 tasse de vin rouge, sel et poivre noir pour goût.
Préparation: Mettre les champignons finement hachés dans l'huile pour les faire revenir légèrement. Ajouter le persil, les gousses d'ail écrasées et une tranche de pain. Bien mélanger le tout et ajouter le bouillon et le vin.
Tout cela bout jusqu'à ce que les champignons ramollissent, puis écrasez et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Au moment de servir la sauce prête, saupoudrez-la de persil finement haché.
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