2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une mauvaise sauce peut ruiner même le plat le plus exigeant, et une mauvaise manipulation de la sauce peut ruiner votre réputation. Pour éviter cela, il suffit de suivre les règles tacites de l'étiquette de la sauce.
La sauce doit être servie dans une soucoupe spéciale - un petit pot allongé très élégant avec une extrémité pointue et une poignée. Il est placé sur une assiette spéciale recouverte d'une serviette.
Selon les règles, le manche doit pointer vers la droite, ainsi que le manche de la petite cuillère trempée dans la casserole - il est utilisé pour ramasser la sauce. Utilisez-le au lieu d'essayer de verser une partie de la sauce directement de la soucoupe - cela entraîne des taches sur la nappe ou les vêtements.
N'oubliez pas que la sauce est conçue pour souligner le goût du plat, pas pour l'étouffer. Le plat, densément arrosé de sauce, devient un spectacle peu appétissant, capable de tuer l'appétit des autres à table.
La sauce devrait être suffisante pour tout le monde, alors n'en faites pas trop lorsque vous la mettez dans votre assiette. Ne commettez jamais l'erreur de lécher l'assiette, quelle que soit la saveur de la sauce qui s'y trouve.
Si vous prenez un bon déjeuner, il est absurde de penser même à faire fondre des morceaux de pain dans la sauce. Mais si vous rendez visite à des amis proches, vous pouvez vous permettre de le faire avec une fourchette.
Si on vous sert un plat avec de la sauce, ils devraient ajouter à votre fourchette et à votre couteau une petite cuillère spéciale avec laquelle répartir la sauce. Une telle cuillère ressemble à une cuillère à café, mais est plus plate.
Les plats de poisson doivent être servis avec un ustensile un peu spécial qui ressemble à un hybride entre un couteau et une cuillère. Avec elle, vous pouvez séparer les morceaux de filet et verser la sauce dessus.
Il y a des produits qui sont acceptés pour être trempés dans la sauce. Les moules et les huîtres sont trempées dans des soucoupes individuelles et ensuite seulement consommées.
Si un bol de sauce est servi au milieu de la table et que des saucisses ou des légumes hachés sont disposés autour, vous ne pouvez faire fondre votre morceau qu'une seule fois.
Pas question de mordre le saucisson puis de le tremper à nouveau dans la sauce. Lorsque vous faites fondre des sushis dans de la sauce soja avec du wasabi, plongez-les côté poisson, pas côté riz.
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