2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les aliments sans gluten sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années, grâce à de nombreuses célébrités qui pensent protéger une alimentation saine et mettent constamment en garde contre les dangers liés à la consommation de gluten.
Grâce à eux et à un certain nombre d'autres facteurs, les gens ont commencé à croire que s'ils ne consommaient pas de gluten, ils seraient en meilleure santé et plus faibles. L'obsession d'éviter les protéines naturelles a atteint des niveaux tels que des millions de personnes évitent maintenant absolument tout ce qui contient du gluten, ne consommant pas les cultures nécessaires et utiles pour le corps telles que le blé, le seigle, l'orge et le petit épeautre.
Cependant, une nouvelle étude a fondamentalement ébranlé les croyances des maniaques du sans gluten, montrant qu'en l'évitant, les gens peuvent sérieusement endommager leur cœur et littéralement mettre leur vie en danger dans leur quête de manger sainement.
Des chercheurs de l'Université Harvard ont prouvé un lien entre les régimes sans gluten et le diabète de type 2. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d'une véritable intolérance devraient éviter gluten pour des raisons médicales. Mais ceux qui n'ont pas de tels problèmes de santé ne devraient pas l'exclure de leur menu. Si vous évitez les céréales dans le cadre de vos choix de vie, vous pouvez faire plus de mal que de bien, préviennent les experts.
Les résultats de l'étude sont particulièrement remarquables en raison de sa taille et de son échelle. Il a réuni plus de 200 000 personnes de plus de 30 ans. Une étude observationnelle à long terme a révélé que 20 % des participants qui consommaient du gluten étaient 13 % moins susceptibles de développer un diabète de type 2 que ceux qui n'en mangeaient pas.
Cela suggère que la consommation de gluten peut réduire le risque de développer un diabète. Les aliments sans gluten contiennent moins de fibres alimentaires et d'autres micronutriments, ce qui les rend moins nutritifs.
Le gluten donne au corps force et énergie, renforce le système immunitaire et augmente le métabolisme. Sans cela, le corps s'use plus rapidement et devient plus sensible aux maladies, explique le chef de l'étude Gen Tsong de l'Université Harvard.
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