2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Faite par grains de sarrasin grillés, le chien entre dans le monde de l'européen à un point tel qu'il peut faire de l'ombre au thé vert. La nouvelle star de l'alimentation saine est le point de départ d'un miracle que les Japonais adorent boire pour renforcer leur immunité, détoxifier et reminéraliser l'organisme après une nuit de sommeil.
Qu'est-ce qu'un chien ?
Le chien, du soba japonais, est obtenu par cuisson à la vapeur de grains de sarrasin grillés. Littéralement, c'est thé de sarrasin (c'est-à-dire sans gluten), qui se boit comme boisson chaude et qui peut étancher la soif comme boisson froide en été et chaude en hiver. Sans sécrétions et sans caféine, le chien peut boire du matin au soir sans restriction, sans souci d'insomnie ou de rythme cardiaque. Les Japonais le boivent légèrement sucré et avec du lait ou du sirop d'agave tout au long de la journée. Il est riche en nutriments.
Riche en protéines végétales (12 % de son poids sec) et en fibres, le sarrasin en infusion est considéré comme une boisson détoxifiante qui aide à perdre du poids. Les Japonais en boivent surtout le matin après le réveil et au début du repas. Il n'est pas amer et a un effet alcalinisant sur le corps, qui combat l'acidité.
Le chien dans la cuisine
Sans gluten et à très faible index glycémique, les grains de sarrasin torréfiés se consomment parfaitement (même après avoir été cuits à la vapeur), moulus en farine, utilisés pour les galettes de sarrasin, pour les spaghettis soba…
Quelques idées de recettes:
Boisson détoxifiante
Il suffit de faire bouillir pendant cinq minutes trois cuillères à soupe de haricots légèrement torréfiés chien dans un verre d'eau bouillante pour obtenir la boisson idéale pour la détoxification de l'organisme. Comme cela est déjà devenu clair, il est bon de boire le matin après le lever.
Préparation des haricots secs
Le sarrasin s'achète torréfié et épluché. Pour le cuisiner, il faut le faire cuire dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen. Les haricots sont agités jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis laissés refroidir. C'est une bonne idée de se fortifier avec du muesli.
Velours appétissant
C'est une recette délicieuse et très facile que tout le monde peut essayer de préparer à la maison. 1 oignon et 1 gousse d'ail broyer et mélanger avec environ 40 grammes de pancetta (bacon) et une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale. Ajouter deux poireaux, coupés en cercles. Couvrir d'eau et ajouter 4 cuillères à soupe de sarrasin. Faire bouillir pendant environ minutes. Ajouter un peu de crème et de sel et mélanger.
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