2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les différents types d'entonnoirs et de paniers sont un très bel ajout à toute table de fête (et pas seulement de fête). Si vous avez décidé de préparer un tel dessert à la maison, nous vous aiderons ici avec deux recettes de délicieuses crèmes à utiliser pour les garnir.
Crème au citron pour remplir les entonnoirs et les paniers
Produits nécessaires: 100 ml de jus de citron frais, zeste d'1 citron, 80 ml d'eau, 150 g de sucre, 2 vanilles, 4 œufs, 240 g de beurre mou.
Mode de préparation: Tout d'abord, pressez le citron, puis ajoutez l'eau, le sucre et le mélange obtenu doit bouillir pendant quelques minutes. N'oubliez pas de mettre le zeste du citron déjà pressé à l'intérieur. Dans un bol adapté, battez les œufs puis ajoutez-y une partie du mélange chaud. Le but est de tempérer.
Bien mélanger puis ajouter les œufs au jus de citron encore chaud. Remettre la crème ainsi obtenue sur le feu. Faites-le bouillir en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à coller à la cuillère. Retirez la crème du feu et laissez refroidir. Pendant ce temps, battre le beurre en mousse. Une fois la crème refroidie, ajoutez-y le beurre fouetté.
Crème à la vanille pour le remplissage des entonnoirs et des paniers
Produits nécessaires: 500 ml de lait frais, 4 jaunes d'œufs, 40 g de farine, 150 g de sucre, 1 vanille.
Mode de préparation: Dans un bol adapté, battre les jaunes et ajouter le sucre. Remuer à nouveau et ajouter progressivement la farine et le lait. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant constamment.
Une fois que la crème a atteint la densité appropriée, retirez du feu et ajoutez la vanille. L'amidon aromatisé à la vanille peut également être utilisé à la place de la farine. Si vous voulez que les paniers ramollissent plus rapidement, vous devez verser cette crème dessus pendant qu'ils sont encore chauds.
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