2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous êtes déjà allé dans un restaurant de sushis, on vous a probablement servi des pâtes vert clair parfumées avec le plat. C'est la racine du wasabi, et sa belle couleur verte cache une chaleur incroyable.
Wasabia japonica est le nom scientifique de cette petite plante vivace qui appartient à la famille des Crucifères, ou de la moutarde originaire du Japon.
La consommation de cette plante présente des avantages surprenants pour la santé, notamment des propriétés antibactériennes. Dans les lignes suivantes, vous découvrirez pourquoi il est si utile de consommer du wasabi.
1. La racine a des propriétés antifongiques et anti-inflammatoires. Les Japonais l'utilisent pour tuer les bactéries alimentaires nocives présentes dans les plats de poisson cru.
2. La racine contient des substances aux propriétés anticancéreuses.
3. Le wasabi stimule les enzymes gastriques et intestinales, ce qui facilite la digestion.
4. Le wasabi est une excellente source de vitamine C.
5. C'est également une bonne source de minéraux essentiels tels que le potassium, le manganèse, le fer, le cuivre, le calcium et le magnésium. La racine contient également des niveaux moyens de vitamine B6, de riboflavine, de niacine et d'acide pantothénique.
6. En raison de son goût épicé, le wasabi aide à libérer rapidement les sécrétions de la grippe, du rhume, du nez bouché.
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