2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sans aucun doute, la viande qui a traversé la marinade devient beaucoup plus savoureuse après la cuisson.
Tout d'abord, les morceaux sont plus fragiles, de plus, grâce à toutes les épices que nous avons utilisées, ils deviennent beaucoup plus parfumés. Les légumes et les poissons peuvent également être marinés.
Pour préparer la marinade, nous pouvons utiliser tant de recettes - parfois de meilleurs chefs en proposent même une version avec des produits qu'ils ont à la maison. Il y a des règles en cuisine, mais les contourner rend souvent les plats beaucoup plus savoureux.
D'autres fois, le résultat n'est pas exactement ce que nous espérions, mais sur le principe de l'essai et de l'erreur, nous atteindrons toujours le repas parfait. Si vous voulez que la marinade « fasse » bien son travail, il est préférable de couper la viande en morceaux.
Dans le cas où vous allez rôtir un morceau de viande entier, vous pouvez faire quelques coupes en diagonale pour que la marinade puisse mieux goûter la viande.
Il existe des marinades sèches dans lesquelles seules des épices sèches sont utilisées - noir, poivron rouge, sel, origan, thym, basilic, romarin, sel et autres.
Dans la plupart des cas, du liquide est présent - différents types d'alcool, de jus de citron ou d'orange, de sauce soja, de bouillons, même de yaourt ou de lait, etc. sont utilisés.
Des épices sèches y sont ajoutées. On ne peut manquer de mentionner le gras, qui est obligatoire. Les marinades contiennent souvent des ingrédients sucrés comme le miel.
Combien de temps la viande reste-t-elle dans la marinade ? En fait, ce qui compte, c'est ce qu'est la viande - le porc a besoin de plus de temps que le poulet.
Vous pouvez trouver des marinades dans lesquelles la viande reste 2 heures, ainsi que celles où cela prend environ 12 heures ou plus. Selon certaines sources, le poulet a besoin d'environ 40 minutes, selon d'autres, il est préférable de rester dans la marinade pendant deux heures.
La viande de gibier doit également être marinée avant la cuisson.
En fin de compte, il vaut mieux faire confiance à la recette spécifique. En ce qui concerne le traitement thermique, gardez à l'esprit que les viandes marinées cuisent plus rapidement.
Faire mariner les légumes devient plus facile - ici l'objectif principal est de parfumer les légumes, pas de les rendre tendres.
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La Bonne Combinaison D'épices Est La Clé De Plats Délicieux
Les épices font partie intégrante de notre cuisine. Les épices peuvent être les racines, l'écorce ou les graines de certaines plantes, ainsi que les feuilles ou les fleurs fraîches de certaines herbes. Le sel, les noix et les jus de certains fruits peuvent également jouer le rôle d'épices.
Repas Rapides Et Délicieux
Si vous êtes soudainement surpris par des invités, préparez de délicieux repas qui ne prendront pas beaucoup de temps. Un de ces plats est constitué de pommes de terre aux carottes et à l'ail. Coupez les pommes de terre épluchées en cercles ou en lanières et faites-les frire après séchage.
Repas Délicieux Et Rapides Dans Un Autocuiseur
Nous pouvons presque tout faire dans l'autocuiseur et encore mieux, c'est très rapide. Les légumineuses qui peuvent autrement être préparées pendant des heures sont cuites extrêmement rapidement dans un autocuiseur. De plus, le risque que quelque chose y brûle est beaucoup plus faible que dans d'autres navires.
Des Marinades Adaptées Pour Un Délicieux Barbecue
Il existe de nombreuses astuces pour préparer un délicieux agneau. Choisissez un agneau de 3 à 4 mois pour rendre la viande plus tendre. La chair doit être rose et le gras blanc. Il est bon de saler la viande juste avant de commencer la cuisson.
Cuisiner Avec Du Beurre Est La Garantie D'un Délicieux Repas
L'huile est souvent consommée crue. Servi au petit-déjeuner, tranché, avec légumes, poisson, saucisses et plus. Non seulement il est facilement digestible, mais les aliments qui sont préparés avec sont facilement digestibles et très savoureux.
