2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe de nombreuses astuces pour préparer un délicieux agneau. Choisissez un agneau de 3 à 4 mois pour rendre la viande plus tendre. La chair doit être rose et le gras blanc. Il est bon de saler la viande juste avant de commencer la cuisson. Sinon, vous risquez de devenir sec.
Pour cuisiner des anges juteux, nous pouvons faire différentes marinades, car l'agneau est généralement sec. La viande devient très savoureuse et tendre si vous la mettez dans une marinade d'ail, de sel, d'huile et d'épices diverses.
Les bonnes épices pour marinades d'agneau sont: persil, sarriette, devesil, menthe, thym, origan, rouge, poivre noir et sel. D'autres épices appropriées sont: la menthe, le romarin et le basilic, mais elles donnent un goût plus spécifique. Vous pouvez également utiliser des épices plus exotiques comme la cardamome, le curcuma, la muscade, le gingembre et le laurier.
Pour les différentes marinades, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de la sauce soja, du miel, du vin blanc, du vin rouge, du jus de citron, du beurre, du yaourt, des oignons frais et du vinaigre.
Un classique facile marinade pour agneau est sel et eau dans un rapport de 1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau.
Vous pouvez également préparer diverses marinades acides avec du jus de citron, du yaourt, du vinaigre ou du vin. Il est bon que la viande y reste pendant 3 heures.
Une autre marinade appropriée pour l'agneau tendre est le vinaigre, le piment de la Jamaïque et le persil. La viande reste dans cette marinade pendant 2 heures. Vous pouvez également faire mariner un délicieux gigot d'agneau avec la marinade d'oignon frais, d'ail, de joden, de sarriette, de romarin, d'origan, de paprika et de beurre. Cette marinade parfumée donnera un bon goût à la viande et au final le résultat après la torréfaction est une croûte délicieuse et croustillante.
Vous pouvez préparer une excellente marinade pour le barbecue en mélangeant de la gelée de groseille, du vin, du bouillon d'agneau, de l'oignon, du poivre et du sel. Vous pouvez également utiliser du vin blanc et rouge pour les marinades.
Une autre excellente idée de marinade pour cerise contient de la moutarde de Dijon, de l'ail, de l'huile d'olive, du vermouth et du poivre noir. L'agneau est étalé et laissé pendant 3-4 heures. Ou préparez le narin à partir d'huile d'olive, de menthe, d'ail, de paprika, de poivre noir et de sel.
Pour une délicieuse marinade, vous pouvez également utiliser un mélange d'huile d'olive, de yaourt, d'ail, de piment rouge et un peu de graines de cumin avec de la coriandre (purée).
Pour marinade pour un délicieux barbecue vous pouvez également utiliser de la sauce soja, du miel et certaines sauces chinoises.
Une autre bonne idée est de faire une marinade de vinaigre, de poudre d'ail et de miel. Une autre option est la sauce soja, l'ail et le citron vert. Vous pouvez également préparer la marinade à partir d'huile d'olive, de citron, de thym, d'ail, d'origan et de romarin.
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