2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que l'achat de couteaux ne semble pas être une tâche compliquée, il est bon de prendre en compte qu'un tel investissement se fait une fois pour une plus longue période. La partie la plus importante d'un couteau est d'être solide, fait d'un matériau durable et surtout d'être suffisamment confortable pour celui qui l'utilisera le plus souvent.
Le plus important est de savoir de quel type de couteau vous avez besoin. Il est clair pour nous tous que le prix n'est pas toujours un signe de haute qualité, vous ne pouvez donc pas vous fier uniquement à cela. Lors de l'achat d'un couteau pour la maison, le plus important est de savoir qui utilise quoi. Les couteaux suivants sont nécessaires pour un ménage:
- Couteau universel - il peut être utilisé pour n'importe quel aliment; sa lame mesure environ 13 cm.
- Le couteau à pain - il ne doit pas être lisse - les meilleurs couteaux à pain ont une lame dentelée, sauf pour les produits de boulangerie, ils conviennent également aux gâteaux et aux fruits.
- Le couteau à légumes - ce couteau est universel pour les légumes - c'est-à-dire qu'il peut être utilisé pour couper et éplucher toutes sortes de légumes; a généralement une lame d'environ 18 cm;
- Couteau à désosser - adapté au poisson et à la viande, son but est de pouvoir diviser facilement la viande en filets.
- Couteau à viande - les hachoirs - de grandes lames, qui facilitent cependant grandement votre travail lorsque vous devez couper de la viande; fait un excellent travail même lorsque vous devez couper les épices très finement;
- Le couteau du maître - c'est la lame qui est conçue pour le mieux en cuisine et qu'on choisit généralement selon son goût, à la maison c'est le plus souvent la maîtresse de maison. Il devrait y avoir une longue lame d'environ 20 -25 cm.; il décompose différents produits, idéal pour couper en cubes égaux;
- Couteau de nettoyage de poisson - il doit avoir une lame dentelée et être suffisamment fin pour permettre une manipulation aisée;
En plus du type de couteau, la façon dont il est fabriqué est également importante. Examinez soigneusement chaque couteau - n'achetez pas ceux dont les lames sont reliées aux poignées. Avec de tels couteaux, le risque de rupture au niveau du joint est élevé.
Chaque couteau que vous achetez doit être "essayé" par vos mains - sentez où se trouve l'équilibre - que ce soit dans la lame ou dans le manche. Les couteaux dont le poids est dans la lame conviennent à la viande et aux produits durs, et ceux dont le poids est dans le manche sont plus adaptés aux produits mous - champignons, tomates, etc.
La lame peut être constituée des matériaux suivants - acier à haute teneur en carbone, céramique, acier inoxydable, acier inoxydable à haute teneur en carbone. Les couteaux faits de l'un des matériaux énumérés sont bons. Chaque type a des avantages et des inconvénients, mais les quatre types sont de bons choix.
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