2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les raisins secs sont le plus souvent utilisés pour faire des gâteaux et des tartes, pour des plats de viande ou pour des salades. Le plus important est que les raisins secs ne soient pas abîmés, vermifugés ou traités chimiquement.
Si vous apprenez à choisir les bons raisins secs, vous pourrez préparer des repas délicieux et sains.
Malheureusement, les raisins secs ne peuvent pas être considérés comme l'aliment idéal pour le printemps, car lorsqu'ils ne sèchent pas, ils perdent de la vitamine C. Mais les sucres naturels, le glucose et le fructose, qui gonflent jusqu'à 4 à 5 fois plus pendant le séchage, transforment les raisins secs en réacteur énergétique.
Les petits raisins secs contiennent de grandes quantités d'acides organiques, de vitamines A, B1, B2, B3, B4 et d'oligo-éléments. La science moderne prétend que les raisins secs renforcent le système cardiovasculaire, que le fer qu'ils contiennent est facilement absorbé par le corps et que les antioxydants qu'ils contiennent inhibent la croissance des bactéries qui causent les caries et la parodontite.
Les raisins secs ont aussi la propriété de calmer les nerfs. Mais! Tout médicament, même naturel, doit être consommé avec modération ! Vous savez que les raisins sont riches en calories. Et déjà séché, il le devient encore plus. Pour 100 villes, les raisins secs contiennent 310-320 kcal.
Par conséquent, mesdames, si vous êtes en surpoids, n'oubliez pas que l'abus de fruits secs affectera votre silhouette. Sinon, une poignée de raisins secs par jour suffit à votre santé.
Il existe plusieurs méthodes de séchage des raisins. L'un d'eux est naturel - les raisins mûrs sont exposés à la lumière directe du soleil pendant deux semaines. Souvent, pour accélérer le processus, le fruit est plongé quelques secondes dans une solution de soude chaude. L'autre façon est de sécher à l'ombre, dans une pièce ou un local à l'abri du soleil. Cependant, ce processus est plus long.
Une fois séchés dans des fermes privées, les raisins secs passent par les usines de conditionnement avant d'atteindre les magasins. Là, ils sont lavés, nettoyés des déchets, triés et enfin - emballés. Pour prolonger leur durée de vie, les raisins secs sont souvent traités avec de l'acide sorbique, du dioxyde de soufre ou des sulfites.
Ces derniers sont des conservateurs dont l'utilisation est autorisée. Mais si vous êtes contre le traitement chimique, alors lors de votre achat, regardez la couleur des raisins secs.
Chaque raisin, qu'il soit noir ou vert, s'assombrit en séchant. Les sulfites donnent une couleur transparente aux raisins secs. Par conséquent, pour ceux qui veulent manger uniquement des raisins secs naturels, il est préférable d'acheter des fruits noirs, brun foncé ou brun clair, mais pas des fruits dorés spectaculaires.
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Les Bienfaits Des Raisins Secs
Les raisins secs sont très utiles. Ils contiennent des substances précieuses pour la santé. Les raisins secs contiennent du magnésium, ils ont un taux élevé de potassium, ce qui est bon pour le cœur. La consommation régulière de raisins secs améliore le travail du cœur et du système nerveux, ainsi que des poumons.
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Comment Faire Des Raisins Secs
Les raisins secs sont utiles et délicieux. Lorsque vous avez faim entre les repas, une poignée de raisins secs est une bonne alternative aux desserts malsains, à partir desquels vous prenez des kilos en trop. Les raisins secs sont utilisés pour préparer divers types de desserts, et beaucoup de nos enfants adorent les manger avec une poignée.
Comment Faire Des Raisins Secs Maison
Pour préparer vous-même les raisins secs, utilisez uniquement des raisins sans pépins. Sinon, les graines changeront le goût des raisins secs et elles seront amères. Faites bouillir cinq litres d'eau en ajoutant cent grammes de bicarbonate de soude.
